酱焖龙头鱼

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龙头鱼的营养价值很高它含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸与维生素，人们平时食用以后能滋补身体，也能提高人体免疫力。 鱼肉软嫩顺滑，也拿鱼汤拌饭。

酱焖龙头鱼的用料

龙头鱼 500克 葱 1段
蒜 4瓣 姜 4片
料酒 1大勺 豆瓣酱 1大勺
生抽 1大勺 老抽 1大勺
糖 1小勺 五香粉 1小勺
干红辣椒 2个

酱焖龙头鱼的做法

酱焖龙头鱼的做法图解1

步骤1

准备食材
酱焖龙头鱼的做法图解2

步骤2

鱼洗干净去掉头和长须，切成三段，用姜和料酒腌制半小时。
酱焖龙头鱼的做法图解3

步骤3

锅内起油，放入葱、蒜、干辣椒爆香。
酱焖龙头鱼的做法图解4

步骤4

加入腌好的鱼（姜和料酒一起倒入）。不要用力翻铲，容易碎。
酱焖龙头鱼的做法图解5

步骤5

剩余调味料（生抽、老抽、糖、五香粉、豆瓣酱）加一碗水，倒入锅内中火炖10分钟左右。收汁时可以淋入少许淀粉水。
酱焖龙头鱼的做法图解6

步骤6

撒些葱花或香菜。

酱焖龙头鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-02

©本菜谱的做法由 家有二傻 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 炖 咸 家常菜 下饭菜

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