一人食。當歸大醬麵疙瘩

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悠哉的朵莉絲
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麵疙瘩（疙瘩湯）的包容性非常之大 今天剛好做了一個我喜歡的口味所以記錄下來 老爺下次放假就可以按圖施工做給我吃( ´▽｀) 當歸那種苦苦甜甜的味道 煮成麵疙瘩真的好好吃 成品帶一點酸味的湯頭，本來想是否需要放醋， 後來吃了之後覺得好像也不必放醋 最後連鹽巴都沒有加味道就足夠了 湯底是我預先做好的高湯冰塊 加上蕃茄九層塔打成泥

一人食。當歸大醬麵疙瘩的用料

蕃茄 1顆 九層塔 20片
le pont鵝油香蔥（沒有就用香油） 15克 蝦米（海米） 5克
薑 10克 冷凍香菇 2朵
冷凍大蔥 10克 香菇邊角料 10克
好餐得韓式大醬 15ml 當歸片 2片
過濾水 400ml (疙瘩糊)北大荒有機麵粉 100ml
(疙瘩糊)水 100ml Cj即食紫菜 4片
禾然有機醬油 5ml 香菜 少許
柴魚片 少許 黑胡椒粉 少許

一人食。當歸大醬麵疙瘩的做法

一人食。當歸大醬麵疙瘩的做法图解1

步骤1

準備材料 青菜一把
一人食。當歸大醬麵疙瘩的做法图解2

步骤2

蕃茄和九層塔丟進果汁機裡
一人食。當歸大醬麵疙瘩的做法图解3

步骤3

不加水直接打成泥
一人食。當歸大醬麵疙瘩的做法图解4

步骤4

熱鍋《開小火就行了》 放一勺鵝油香蔥、薑還有小蝦米 鵝油融化了之後不必等到燒焦有香味出來就可以了《不要把它爆香到黑！！》
一人食。當歸大醬麵疙瘩的做法图解5

步骤5

放進大蔥香菇還有一個高湯冰塊
一人食。當歸大醬麵疙瘩的做法图解6

步骤6

倒進蕃茄泥、當歸片、400ml的水
一人食。當歸大醬麵疙瘩的做法图解7

步骤7

挖一勺大醬(大約15ml)、5ml醬油 然後開中大火讓它滾
一人食。當歸大醬麵疙瘩的做法图解8

步骤8

另外準備一個盆 用100ml的湯匙放一勺麵粉 再放一勺過濾水100ml
一人食。當歸大醬麵疙瘩的做法图解9

步骤9

用筷子把它攪拌均勻就可以了
一人食。當歸大醬麵疙瘩的做法图解10

步骤10

紫菜撕小碎塊也一起丟進去 湯滾了之後再開大火倒入麵疙瘩 煮2-5分鐘（每個人麵疙瘩的厚度不同）
一人食。當歸大醬麵疙瘩的做法图解11

步骤11

麵疙瘩好了之後放進青菜還有雞蛋然後蓋上蓋子，再煮兩三分鐘就可以了
一人食。當歸大醬麵疙瘩的做法图解12

步骤12

出來之後我是撒了一點現磨黑胡椒粉 一些香菜碎、一點柴魚片
一人食。當歸大醬麵疙瘩的做法图解13

步骤13

補充：香菇不管買多少我都是一次洗好切好 中間切下來的碎丁剛好適合麵疙瘩這種類型使用或者可以放在水餃肉餡裡面～
一人食。當歸大醬麵疙瘩的做法图解14

步骤14

然後放在密封袋冷凍保存隨時要用隨時拿出來就很方便。

一人食。當歸大醬麵疙瘩的烹饪技巧

高湯冰塊：一整條五花肉抹上蜂蜜放進電鍋蒸，蒸好之後底下的湯汁去除浮沫就是美味的高湯，蒸好的五花肉直接切來當蒜泥白肉吃～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-10

©本菜谱的做法由 悠哉的朵莉絲 编写，未经授权不得转载

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