皮蛋拌豆角

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花凝雨嫣a
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夏天的应季蔬菜很多，都特别新鲜，豆角是餐桌上常见的其中一种，喜欢吃长豆角，不论是热炒还是凉拌，或者用来做馅包包子也是非常不错的，第一次用它来和皮蛋一起凉拌，没想到还特别好吃，颜色营养都搭配的不错哦

皮蛋拌豆角的用料

豆角 150克 皮蛋 2个
辣椒 适量 大蒜 2瓣
醋 2勺 生抽 1勺
香油 1茶匙 盐 适量

皮蛋拌豆角的做法

皮蛋拌豆角的做法图解1

步骤1

所有的食材都准备好
皮蛋拌豆角的做法图解2

步骤2

豆角洗干净，然后过水焯一下，一定要焯熟，为了使颜色保持翠绿好看焯水的时候在水里放点盐或者油
皮蛋拌豆角的做法图解3

步骤3

焯好的豆角捞出在凉水里泡一下
皮蛋拌豆角的做法图解4

步骤4

皮蛋剥壳然后切块
皮蛋拌豆角的做法图解5

步骤5

豆角捞出来控一下水分然后切碎，大蒜切末，辣椒切碎备用
皮蛋拌豆角的做法图解6

步骤6

把大蒜和辣椒放到碗里，倒入醋、生抽、盐、香油调成汁
皮蛋拌豆角的做法图解7

步骤7

切好的皮蛋放入盘里摆好，然后把豆角碎放到上边
皮蛋拌豆角的做法图解8

步骤8

倒入调好的调料汁
皮蛋拌豆角的做法图解9

步骤9

吃的时候调匀即可

皮蛋拌豆角的烹饪技巧

焯水绿色蔬菜的时候，可以往水里加点盐或者油，这样可以保持蔬菜翠绿的颜色
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-10

©本菜谱的做法由 花凝雨嫣a 编写，未经授权不得转载
分类： 华北地区 一家三口 一人食 晚餐 午餐

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