茄汁豆腐

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豆腐是我们平时生活中经常可以见到的食材，而且豆腐含有丰富的营养，它有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。 今天分享给大家这道茄汁豆腐，用油煎过的豆腐，再用茄汁去烹制，口感更焦香，茄香更入味，真的很好吃。

茄汁豆腐的用料

北豆腐 500g 西红柿 300g
食用油 适量 盐 少许
葱花 适量

茄汁豆腐的做法

茄汁豆腐的做法图解1

步骤1

准备一块北豆腐。
茄汁豆腐的做法图解2

步骤2

用纸巾吸去多余的水分。
茄汁豆腐的做法图解3

步骤3

将豆腐切0.8cm厚度左右的薄片，再切成三角形。
茄汁豆腐的做法图解4

步骤4

平底锅倒入适量食用油，比平时炒菜多一倍就可以，放入豆腐块，中火煎制。
茄汁豆腐的做法图解5

步骤5

煎至豆腐两面金黄即可。
茄汁豆腐的做法图解6

步骤6

锅内留底油，先煸香葱花，放入西红柿翻炒。
茄汁豆腐的做法图解7

步骤7

炒至西红柿出汁。
茄汁豆腐的做法图解8

步骤8

放入煎好的豆腐翻炒。
茄汁豆腐的做法图解9

步骤9

加入半碗水，帮助豆腐充分吸收西红柿的汤汁。
茄汁豆腐的做法图解10

步骤10

撒盐调味。汤汁浓稠即可出锅。
茄汁豆腐的做法图解11

步骤11

茄汁浓郁，非常下饭哦。

茄汁豆腐的烹饪技巧

用纸巾吸取豆腐表面的水分，可以有效避免在煎豆腐时油飞溅。 西红柿去皮处理口感更佳。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-12

©本菜谱的做法由 林妈爱美食 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煎 炒 酸 茄汁味

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