无添加零食 | 麦子厨房酥脆小馒头

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自制小馒头，可以和孩子一起制作，享受过程，享受烘烤出来无添加的小馒头，孩子吃的放心，开心！这个配方我们调整了好多次，做了很多次，最后这个配方烤出来的小馒头非常酥脆，美味。考虑到都不希望孩子吃太多的糖，所以配方不属于太甜的，刚好。大家不要增减任何配方，按照我们的步骤和配方制作即可烤出美味的小馒头零食。-麦子

酥脆小馒头的用料

玉米淀粉 70g 小苏打 0.5g
低筋面粉 10g 奶粉 13g
玉米油 15-25ml 糖粉或绵白糖 20g
鸡蛋 30g

酥脆小馒头的做法

无添加零食 | 麦子厨房酥脆小馒头的做法图解1

步骤1

将糖粉和玉米油混合均匀，备用。
无添加零食 | 麦子厨房酥脆小馒头的做法图解2

步骤2

将玉米淀粉、小苏打、低筋面粉。
无添加零食 | 麦子厨房酥脆小馒头的做法图解3

步骤3

奶粉和鸡蛋放入调理盆，搅拌均匀。
无添加零食 | 麦子厨房酥脆小馒头的做法图解4

步骤4

加入糖粉和玉米油混合物。
无添加零食 | 麦子厨房酥脆小馒头的做法图解5

步骤5

揉捏成面团。
无添加零食 | 麦子厨房酥脆小馒头的做法图解6

步骤6

（揉捏比较困难，要使劲）
无添加零食 | 麦子厨房酥脆小馒头的做法图解7

步骤7

将面团分成约2-3g每个，搓成小圆球。
无添加零食 | 麦子厨房酥脆小馒头的做法图解8

步骤8

麦子厨房小红锅装上平烤盘，中高温预热完成后。
无添加零食 | 麦子厨房酥脆小馒头的做法图解9

步骤9

a ) 铺入一张烘焙纸。 b )放入搓好的小圆球。 c )用手沾上水，洒一些在小馒头面团上。 d ) 中高温烘烤7分钟即可取出。
无添加零食 | 麦子厨房酥脆小馒头的做法图解10

步骤10

取出晾凉后食用。

酥脆小馒头的烹饪技巧

小Tips: 揉捏比较困难，要使劲，大家不要怀疑食谱，不要怀疑人生，用力揉！因为油多了比较好揉，但是却烤出来的太软以及口感较差，这个比例的油是烤出来味道最好的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-12

©本菜谱的做法由 麦子厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 甜 零食 电饼铛 电器

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