红煮鲳扁鱼

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最近清蒸鱼，剁椒鱼吃多了，今天换换口味。看上去挺有食欲哟。

红煮鲳扁鱼的用料

鲳扁鱼 1条 姜 1块
葱 适量 蒜瓣 6个
青椒 1个 红椒 1个
料酒 适量 生抽 适量
糖 1勺 醋 1勺
老抽 1勺 盐 适量
黄豆酱 1勺

红煮鲳扁鱼的做法

红煮鲳扁鱼的做法图解1

步骤1

鱼洗净正反切花刀，料酒，1小勺盐腌制10分钟。
红煮鲳扁鱼的做法图解2

步骤2

姜切片，蒜打个结，塞鱼肚里。青红椒切圈圈备用。
红煮鲳扁鱼的做法图解3

步骤3

油锅打小火，下鱼，小火。加入糖1勺，醋1勺，生抽1勺，老抽1勺，黄豆酱1勺小火煮两分钟。中途将汁不停洗鱼身体上。鱼锅如入适量水，水开，中小火煮30分钟左右。
红煮鲳扁鱼的做法图解4

步骤4

先把鱼装盘，锅里留鱼汁，加青红椒圈，蒜头(稍拍一下)，大火收汁，粘稠状关火，倒入鱼身，青红椒拼盘，完美。

红煮鲳扁鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-13

©本菜谱的做法由 问心WX 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 酸 甜 咸

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