酥皮玫瑰鲜花饼

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玫瑰鲜花饼的用料

水油皮 中筋面粉 90g
葵花籽油 32g 饮用水 39g
白砂糖 8g 食盐 1g
油酥 低筋面粉 62g
葵花籽油 28g 玫瑰馅
玫瑰酱 110g 葵花籽油 30g
熟面粉 50g 蜂蜜 10g

玫瑰鲜花饼的做法

酥皮玫瑰鲜花饼的做法图解1

步骤1

准备好食材。
酥皮玫瑰鲜花饼的做法图解2

步骤2

做水油皮：将水油皮食材混合搅拌，揉成光滑面团，用保鲜膜封闭静置醒发20分钟。
酥皮玫瑰鲜花饼的做法图解3

步骤3

做油酥：将油酥食材混合揉均匀，静置待用。
酥皮玫瑰鲜花饼的做法图解4

步骤4

做玫瑰馅：把玫瑰馅食材混合搅拌均匀，分成10份。
酥皮玫瑰鲜花饼的做法图解5

步骤5

油酥均匀分成10份。
酥皮玫瑰鲜花饼的做法图解6

步骤6

水油皮均匀分成10份。
酥皮玫瑰鲜花饼的做法图解7

步骤7

用一个水油皮擀开，包一个油酥，收口朝下。
酥皮玫瑰鲜花饼的做法图解8

步骤8

将面团压扁擀长。
酥皮玫瑰鲜花饼的做法图解9

步骤9

卷起来，用保鲜膜覆盖静置松弛20分钟。
酥皮玫瑰鲜花饼的做法图解10

步骤10

随后再压扁，竖直擀长。
酥皮玫瑰鲜花饼的做法图解11

步骤11

卷起来，用保鲜膜覆盖静置松弛15分钟。
酥皮玫瑰鲜花饼的做法图解12

步骤12

松弛好后，拿一个，中间用手指压一下，两头收拢。
酥皮玫瑰鲜花饼的做法图解13

步骤13

压扁包一个玫瑰馅，收口朝下。
酥皮玫瑰鲜花饼的做法图解14

步骤14

用一个模具压扁成型。
酥皮玫瑰鲜花饼的做法图解15

步骤15

装入烤盘，用牙签戳3个孔，以防烘烤开裂，最后用红色素点点装饰。
酥皮玫瑰鲜花饼的做法图解16

步骤16

烤箱预热，180度，上烤箱烤制25分钟，最后10分钟，用锡纸盖面防止上色过深（尽量保持白色主调）。
酥皮玫瑰鲜花饼的做法图解17

步骤17

出炉晾凉就可以品尝了。
酥皮玫瑰鲜花饼的做法图解18

步骤18

玫瑰鲜花饼皮酥、雪白，皮薄多层次分明，撇开玫瑰红馅香气扑鼻。
酥皮玫瑰鲜花饼的做法图解19

步骤19

看上去很好吃的，味道不错哦。

玫瑰鲜花饼的烹饪技巧

玫瑰馅过稀不成型，可以放冰箱里冷冻定型。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-14

©本菜谱的做法由 食行人生 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烘焙 烤 甜 蜂蜜味

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