多彩冰皮月饼

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月饼季提前预热啦……

冰皮月饼的用料

澄粉 30克 粘米粉 50克
糯米粉 50克 糖 50克
牛奶 230克 玉米油 30克
炼乳 30克 抹茶粉 适量
可可粉 适量 红曲粉 适量
馅料 适量

冰皮月饼的做法

多彩冰皮月饼#嘉宝辅食宝典#的做法图解1

步骤1

澄粉，粘米粉，糯米粉，糖混合搅拌均匀
多彩冰皮月饼#嘉宝辅食宝典#的做法图解2

步骤2

倒入牛奶，搅拌均匀
多彩冰皮月饼#嘉宝辅食宝典#的做法图解3

步骤3

倒入炼乳，搅拌均匀
多彩冰皮月饼#嘉宝辅食宝典#的做法图解4

步骤4

倒入牛奶，搅拌均匀
多彩冰皮月饼#嘉宝辅食宝典#的做法图解5

步骤5

最后成细腻的糊糊
多彩冰皮月饼#嘉宝辅食宝典#的做法图解6

步骤6

蒸锅中放入水，大火烧开后，放入搅拌好的糊糊，中火偏高蒸25分钟左右
多彩冰皮月饼#嘉宝辅食宝典#的做法图解7

步骤7

蒸好后，趁热用筷子一个方向搅拌一下，盖保鲜膜放置不是很热
多彩冰皮月饼#嘉宝辅食宝典#的做法图解8

步骤8

借助防粘手套不停的捏揉面团，让整个面团融合性更好，（按照模具大小分出面团：皮与馅比例4：6，当然也可以根据自己喜好选择比例）如50克模具，用4：6的比例，皮是20克，馅是30克
多彩冰皮月饼#嘉宝辅食宝典#的做法图解9

步骤9

准备模具
多彩冰皮月饼#嘉宝辅食宝典#的做法图解10

步骤10

准备馅料
多彩冰皮月饼#嘉宝辅食宝典#的做法图解11

步骤11

各取原色白面团一块，分别加入适量抹茶粉，可可粉，红曲粉等进行调色
多彩冰皮月饼#嘉宝辅食宝典#的做法图解12

步骤12

选好模片花样，花色的面团同原色包馅面团总量控制在20克即可
多彩冰皮月饼#嘉宝辅食宝典#的做法图解13

步骤13

取一个颜色面团放入想要的花色沾点熟糯米粉，按压在模具片间中（如图）
多彩冰皮月饼#嘉宝辅食宝典#的做法图解14

步骤14

模具片其它地方可选择原色或其它喜欢的颜色，搓长条围绕压平
多彩冰皮月饼#嘉宝辅食宝典#的做法图解15

步骤15

按压成圆形
多彩冰皮月饼#嘉宝辅食宝典#的做法图解16

步骤16

放入馅料
多彩冰皮月饼#嘉宝辅食宝典#的做法图解17

步骤17

包好，滚圆
多彩冰皮月饼#嘉宝辅食宝典#的做法图解18

步骤18

将前面做好的模具花片，放入模具中
多彩冰皮月饼#嘉宝辅食宝典#的做法图解19

步骤19

再放入包好馅料的面团
多彩冰皮月饼#嘉宝辅食宝典#的做法图解20

步骤20

按压模具，脱模即可
多彩冰皮月饼#嘉宝辅食宝典#的做法图解21

步骤21

颜色任意搭配吧
多彩冰皮月饼#嘉宝辅食宝典#的做法图解22

步骤22

美美哒，成品密封保存放入冷藏冷冻均可

冰皮月饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-15

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分类： 4-5岁 学龄前儿童 大众人群 伊可新

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