酸奶慕斯蛋糕

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宇宙外星人

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有时候翻着朋友圈就会看见好多人晒蛋糕，自己也想动手做一个啊，苦恼没烤箱是吧。不用担心，这个问题我早就想过啦，夏天做蛋糕，不用烤箱也可以啦！

酸奶慕斯蛋糕的用料

酸奶 250g(浓稠)	淡奶油 250克
柠檬汁 15ml	吉利丁粉 15克
糖粉或细白糖 50克	饼干 80克
黄油 40克	葡萄干适量

酸奶慕斯蛋糕的做法

步骤1

食材合照！（少拍了葡萄干，见谅见谅）

步骤2

在模具中倒入消化饼干捣碎

步骤3

将黄油隔热水融化

步骤4

把黄油倒入捣碎的消化饼干中，搅拌均匀，用汤勺压实

步骤5

在白砂糖中倒入吉利丁粉，在加入60克开水，搅拌均匀

步骤6

搅拌好后加入柠檬汁，搅拌

步骤7

把淡奶油倒到另一个盆子里打发至六成（打发至有倒三角就可以了，这样的淡奶油很适合做慕斯哦

步骤8

将吉利丁液倒入淡奶油中搅拌均匀

步骤9

再加入酸奶，搅拌均匀，酸奶慕斯糊就做好了

步骤10

倒入模具中就OK

步骤11

撒上些葡萄干，放冰箱冷藏4小时以上就完成了

步骤12

成品图~

酸奶慕斯蛋糕的烹饪技巧

1【脱模小窍门】用热毛巾在蛋糕模外圈热敷一会，然后向上顶出来~就能很轻易的脱模了哟~然后用扁平的刀在底部兜底转一圈，再找一个刀托着转移到蛋糕纸托上即可。 2饼干底方面用消化饼干，奥利奥饼干均可，搅拌时注意黄油要完全软化，不然不易拌匀。 3吉利丁就是鱼胶片，是鱼胶粉的进化产品，没有鱼胶粉的腥气，适合制作慕斯蛋糕。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-15

©本菜谱的做法由宇宙外星人编写，未经授权不得转载

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