香杏酱

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梅子果酱的用料

杏子 2000g 冰糖 500g
盐 30g 清水 800g
柠檬 1个

梅子果酱的做法

香杏酱的做法图解1

步骤1

杏子洗净控水
香杏酱的做法图解2

步骤2

去核但不去皮
香杏酱的做法图解3

步骤3

留出大概500克切丁，撒上30克盐腌制备用。
香杏酱的做法图解4

步骤4

锅里加清水和处理好的杏子同煮20分钟。（开锅后开始算时间）
香杏酱的做法图解5

步骤5

把腌制好的杏子稍微攥干放入一起熬至软烂，用漏勺滤去残渣，继续熬煮。
香杏酱的做法图解6

步骤6

熬至有一定粘稠度时加入腌杏子剩下的盐水和柠檬汁，煮开片刻即可。
香杏酱的做法图解7

步骤7

成品
香杏酱的做法图解8

步骤8

装瓶密封，可以保存1～2年。
香杏酱的做法图解9

步骤9

冲饮、抹面包、做叉烧蘸料都很好

梅子果酱的烹饪技巧

腌杏子的盐水千万不要扔掉，最后一定要加在熬制的果酱里，这样口味才更好。（加一点咸，更能突出酸甜口感）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-16

©本菜谱的做法由 2013_zoe 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 果香味 香 甜

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