黄金蛋炒饭

2.0万 浏览 164 收藏
收藏
sourcehe
sourcehe sourcehe
＋ 关注


黄金蛋炒饭，粒粒分明，润而不腻、透不浮油，蛋黄鲜嫩、香葱飘香，口楚留香。采用的是蛋黄（蛋白用于做蛋糕），香葱、酱油、橄榄油、盐，就是最普通的食材。 炒饭，家家户户都会做，有的大多数是因为剩饭用来炒。而我家里不是，都采用新鲜的米饭来炒，一家老少皆爱吃，简单好吃，快速。 能炒好吃的米饭，在于煲饭的时候水不宜太多，米饭要粒粒分明，炒的时候，火候要掌握好，不能黏锅，油不宜太多，否则太油腻。

蛋炒饭的用料

大米 150克 土鸡蛋 3个
香葱 50克 橄榄油 3ml
盐 1克 酱油 1ml

蛋炒饭的做法

黄金蛋炒饭#快乐宝宝餐#的做法图解1

步骤1

准备食材：大米、香葱、土鸡蛋；
黄金蛋炒饭#快乐宝宝餐#的做法图解2

步骤2

大米洗净，浸泡15分钟；PS:冬天30分钟。
黄金蛋炒饭#快乐宝宝餐#的做法图解3

步骤3

浸泡好的米，捞出放入电饭锅，加适量的水，按煲饭键即可；
黄金蛋炒饭#快乐宝宝餐#的做法图解4

步骤4

饭熟了，用饭勺松弛一下，冷了就不能粒粒分明；
黄金蛋炒饭#快乐宝宝餐#的做法图解5

步骤5

蛋黄与蛋白分离，并把蛋黄调均；
黄金蛋炒饭#快乐宝宝餐#的做法图解6

步骤6

把米饭加入蛋黄中拌均，粒粒分明，均匀裹上蛋黄液；
黄金蛋炒饭#快乐宝宝餐#的做法图解7

步骤7

热锅，倒入橄榄油，倒入米饭，翻炒；PS:不要不断翻炒，不能黏锅
黄金蛋炒饭#快乐宝宝餐#的做法图解8

步骤8

米饭炒至巴拉巴拉的“跳舞” ，放酱油、香葱、盐、炒均即可。
黄金蛋炒饭#快乐宝宝餐#的做法图解9

步骤9

出锅

蛋炒饭的烹饪技巧

1.用来炒饭的米饭水要稍微少些； 2.米饭炒时候要炒至巴拉巴拉响才好吃； 3.煲米饭要松弛，才不会结块。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-16

©本菜谱的做法由 sourcehe 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 咸 香 葱香味 宝宝辅食

蛋炒饭的其他做法更多

蛋炒饭的全部作品

上传我做的这道菜

蛋炒饭的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 黄金蛋炒饭#快乐宝宝餐#

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 黄金蛋炒饭#快乐宝宝餐#的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活