糖醋/酱糖 排骨

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Megan咩梗
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这是爷爷的保留菜品，今天他传给我这个孙女啦～哈哈哈 每年除夕爷爷都会烧的 真的好吃到掉牙

糖醋排骨的用料

肋排 500克 老抽 一锅铲
味极鲜酱油 半锅铲 橘子皮 少许
冰糖 4、5块 姜 少许
醋 半锅铲 八角 4、5个
葱根 三根

糖醋排骨的做法

糖醋/酱糖 排骨的做法图解1

步骤1

排骨洗干净 沥干水
糖醋/酱糖 排骨的做法图解2

步骤2

放油（多点）大火烧热后倒入排骨翻炒变色
糖醋/酱糖 排骨的做法图解3

步骤3

红肉变色后加入橘子皮翻炒
糖醋/酱糖 排骨的做法图解4

步骤4

加入少许开水后，放入4、5片姜 放入八角
糖醋/酱糖 排骨的做法图解5

步骤5

水烧开一会后加入老抽
糖醋/酱糖 排骨的做法图解6

步骤6

放入打好结的葱段
糖醋/酱糖 排骨的做法图解7

步骤7

放入味极鲜酱油和冰糖 再放醋（冰糖多放醋少放）在放少许盐 根据口味
糖醋/酱糖 排骨的做法图解8

步骤8

翻炒几下等都上了颜色再加入开水半没排骨（可以多点）排骨需要炖很久才会烂 ，将火调小一点，盖上锅盖等待大概25min
糖醋/酱糖 排骨的做法图解9

步骤9

待水收干可以尝一下（最好的就是肉与骨头可以轻易分离）说明排骨已经烂了 可以出锅，撒上葱花

糖醋排骨的烹饪技巧

这道菜的秘诀就是甜要打过酸 真的真的很好吃，要放冰糖哦～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-16

©本菜谱的做法由 Megan咩梗 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 甜 酸 咸 炒

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