泰式鲜虾芒果沙拉

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以前,最喜欢一场说走就走的旅行。很多时候,去很多地方,也都是临时起意,一个小想法,一颗不安分的心,需要这世界的某个角落,去安放。 去泰国依旧是一场毫无准备的旅行。 在电影院看一场电影,喜欢上曼谷的市井生活,于是,连夜定的机票,三天后,便成为了这市井街头的一份子。 没有目的,不想暴走的去往每一个目的地,只想就这么闲逛,随处吃喝,总感觉路边的每一个小吃摊,都带着甜甜辣辣的香味,让人忍不住想要场上一口。 中午在一家满是绿植的饭馆吃饭,去的晚了,服务员们在打扫卫生,整个儿饭馆里只有我一个人,倒是难得的清净。 忽然狂风大作开始下雨,雨水打在大大的叶子上,让人忽然想起电影里,男生拿芭蕉叶为女生打伞的镜头,好美。 菜上来,烤肉,咖喱,还有一盘用叶子当盘子的水果。颜色丰富,绚烂。 很少能在一张桌子上看到这么多的颜色,红的绿的黄的,却又让人忍不住每一个颜色都想好好品尝一番。 泰国的甜辣酱,让人吃一口就再也忘不掉,就算后来在国内买过很多的号称是泰国产的甜辣酱,依旧吃不出当初的那个味道。 或许,是缺少了那个环境,抑或是那份心情,就再也没有那个记忆中的味道。 看庙,吃饭,游泳,逛街,基本上就是在泰国的日子。这里的食物非常便宜,唯一的遗憾就是每顿饭只有一个人,恨不得每道菜都点一遍,却又实在吃不下,只能挑自己最喜欢的两三个菜,配上红酒,享受那份没有人打扰的清净时光。 街道上,到处都是熟悉的中国游客。姑娘们像在厦门海南遇到的女生,花裙子花丝巾,带花的草帽手里拿着单反,三三两两的或自拍,或拍几张文艺小清新的摄影作品。 有时候,你甚至感觉自己不是在国外,有一种莫名的亲密感,却又能清晰的感觉到环境的陌生。 这种若即若离,熟悉又陌生的感觉,大概就只有在泰国才会有吧。 逛过这里的每一条街道,吃过每一家喜欢的小店,回想起回去后依旧是车水马龙,电脑键盘的加班日子,会有些恍惚。 但,这就是我们选择的生活,用上学时候一直喜欢的一句话来说,就是 work hard & play hard。 翻译过来,居然是:做书虫,也做玩家。

泰式鲜虾芒果沙拉的用料

芒果 一个 木瓜 半个
柠檬 一个 无花果 一颗
薄荷叶 适量 甜辣酱 150G
清水 10G 砂糖 10G
柠檬汁 半个 少许

泰式鲜虾芒果沙拉的做法

泰式鲜虾芒果沙拉的做法图解1

步骤1

虾去头,剥开后开背,去除虾线。
泰式鲜虾芒果沙拉的做法图解2

步骤2

锅中加清水,煮沸。
泰式鲜虾芒果沙拉的做法图解3

步骤3

将虾过水焯熟即可捞出,晾凉。
泰式鲜虾芒果沙拉的做法图解4

步骤4

将甜辣酱、糖、盐、水、一起入锅。
泰式鲜虾芒果沙拉的做法图解5

步骤5

加少许柠檬汁。
泰式鲜虾芒果沙拉的做法图解6

步骤6

小火搅拌融化融合即可,不需要过热
泰式鲜虾芒果沙拉的做法图解7

步骤7

端出后,晾凉备用。
泰式鲜虾芒果沙拉的做法图解8

步骤8

芒果切成块。
泰式鲜虾芒果沙拉的做法图解9

步骤9

木瓜切成和芒果差不多的小块。
泰式鲜虾芒果沙拉的做法图解10

步骤10

在酱料锅中搅拌均匀,沾裹上酱汁即可出锅。
泰式鲜虾芒果沙拉的做法图解11

步骤11

无花果点缀,撒上新鲜的薄荷叶切成的碎片。
泰式鲜虾芒果沙拉的做法图解12

步骤12

最后,加上新鲜的薄荷叶点缀即可。
泰式鲜虾芒果沙拉的做法图解13

步骤13

夏日午后,酸甜带点辣辣的芒果沙拉,最适合不过了。

泰式鲜虾芒果沙拉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-08-18

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