葱烧武昌鱼

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食品造型师Henry
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武昌鱼性温，味甘；具有补虚，益脾，养血，祛风，健胃之功效；有调治脏腑、开胃健脾、增进食欲之功效，对于贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病的发生能起到抑制作用。一般人都可食用，老少皆宜，武昌鱼高蛋白、低胆固醇，适宜贫血，体虚，营养不良，不思饮食之人食用，今天我和大家分享葱烧武昌鱼的做法，大家可以试试看奥！我们今天用金龙鱼外婆乡小榨菜籽油做这道菜， 菜籽油富含维生素E、胡萝卜素、饱和及不饱和脂肪酸、磷脂、甾醇、豆甾醇、角鲨烯、菜油甾醇、环木菠萝烯醇等对人体有很大的益处，对血管、神经、大脑的发育十分重要。具有一定的软化血管、延缓衰老的功效。

葱烧武昌鱼的用料

金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 京葱 一根
花椒 适量 生姜 8片
料酒 15克 盐 适量
糖 5克 淀粉 3克
老抽 5克 八角 适量
长辣椒 两根 白醋 适量
大蒜 两瓣 武昌鱼 1条

葱烧武昌鱼的做法

葱烧武昌鱼#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，最强家乡菜#的做法图解1

步骤1

所需食材
葱烧武昌鱼#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，最强家乡菜#的做法图解2

步骤2

武昌鱼切柳叶刀
葱烧武昌鱼#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，最强家乡菜#的做法图解3

步骤3

葱切三厘米左右段，辣椒切小段，姜蒜切片备用！
葱烧武昌鱼#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，最强家乡菜#的做法图解4

步骤4

锅内倒入菜籽油加热，至七成热，下入武昌鱼！
葱烧武昌鱼#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，最强家乡菜#的做法图解5

步骤5

下武昌鱼炸制金黄色捞出备用！
葱烧武昌鱼#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，最强家乡菜#的做法图解6

步骤6

锅内留少许底油，葱段下锅炒出香味，至金黄色
葱烧武昌鱼#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，最强家乡菜#的做法图解7

步骤7

下入姜蒜花椒八角炒香！
葱烧武昌鱼#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，最强家乡菜#的做法图解8

步骤8

下入辣椒炒出辣椒的香味下入炸好的武昌鱼
葱烧武昌鱼#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，最强家乡菜#的做法图解9

步骤9

依次烹入料酒少许，白醋少许，生抽适量
葱烧武昌鱼#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，最强家乡菜#的做法图解10

步骤10

加入三勺汤汁中火慢炖十分钟，再大火收汁淋少许湿淀粉勾芡即可盛盘！
葱烧武昌鱼#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，最强家乡菜#的做法图解11

步骤11

成品图
葱烧武昌鱼#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，最强家乡菜#的做法图解12

步骤12

成品图
葱烧武昌鱼#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，最强家乡菜#的做法图解13

步骤13

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葱烧武昌鱼#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，最强家乡菜#的做法图解14

步骤14

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葱烧武昌鱼#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，最强家乡菜#的做法图解15

步骤15

成品图

葱烧武昌鱼的烹饪技巧

炸制鱼的油温要高，料酒和白醋，生抽一定要沿着锅边淋入，
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-21

©本菜谱的做法由 食品造型师Henry 编写，未经授权不得转载
分类： 晚餐 午餐 锅具 炒锅 热菜

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