辣炒牛肉粒－迷迭香

辣炒牛肉粒－迷迭香

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➤ 从前，北方人在立秋以后有“贴秋膘“的风俗，家家户户会做大鱼大肉来为身体补充脂肪和蛋白质，为寒冷冬季储备能量。但时至今日，生活条件都越来越好，更多的人对“贴膘”这件事反而避之若浼，但经过“苦夏”之后，身体难免需要更多的营养，那么辣炒牛肉粒就是十分合适的肉菜，略带辛辣的牛肉粒外焦里嫩，回味醇厚，而且脂肪含量低、蛋白质含量高，还无比可口下饭。 ➤ 对于经常运动的“胖”友而言，最痛苦的事莫过于运动的多，吃的更多。那么运动完后，对食物的选择就尤为重要了，而牛肉就是首选，不但能增强体质还不会长胖，牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，它对增长肌肉、增强力量十分有效，富含的维生素能有效增强免疫力，增进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于运动后身体的恢复。 搜索并关注微信公众号“迷迭香”450道美食大餐等你学！

辣炒牛肉粒的用料

牛里脊肉 300克 青椒 1个
胡萝卜 1根 姜 1块
糖 1茶匙 盐 适量
料酒 1汤匙 胡椒粉 适量
淀粉 1汤匙 干辣椒 适量

辣炒牛肉粒的做法

辣炒牛肉粒－迷迭香的做法图解1

步骤1

1. 牛里脊肉切粒
辣炒牛肉粒－迷迭香的做法图解2

步骤2

2. 在牛肉粒中倒入料酒、盐、胡椒粉、淀粉搅拌均匀，腌制20分钟
辣炒牛肉粒－迷迭香的做法图解3

步骤3

3. 胡萝卜切丁备用
辣炒牛肉粒－迷迭香的做法图解4

步骤4

4. 青椒切菱形片备用
辣炒牛肉粒－迷迭香的做法图解5

步骤5

5. 锅中重新热油，倒入姜片小火爆香
辣炒牛肉粒－迷迭香的做法图解6

步骤6

6. 接着倒入干辣椒，小火炒香
辣炒牛肉粒－迷迭香的做法图解7

步骤7

7. 锅中倒入牛肉粒，大火快速翻炒盛出备用
辣炒牛肉粒－迷迭香的做法图解8

步骤8

锅中重新热油，倒入胡萝卜翻炒片刻
辣炒牛肉粒－迷迭香的做法图解9

步骤9

接着锅中倒入青椒片翻炒片刻
辣炒牛肉粒－迷迭香的做法图解10

步骤10

锅中倒入炒过的牛肉粒大火翻炒
辣炒牛肉粒－迷迭香的做法图解11

步骤11

接着倒入干辣椒翻炒片刻
辣炒牛肉粒－迷迭香的做法图解12

步骤12

锅中倒入少许白砂糖，翻炒均匀
辣炒牛肉粒－迷迭香的做法图解13

步骤13

接着倒入盐、胡椒粉，翻炒均匀
辣炒牛肉粒－迷迭香的做法图解14

步骤14

开吃啦！

辣炒牛肉粒的烹饪技巧

1. 牛肉粒要大火翻炒快速出锅，否则会老。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-22

©本菜谱的做法由 迷迭香Rosemary 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 腌 爆 咸

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