处暑百合鸭便当-夏末处暑上班族的必备菜谱

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处暑，是二十四节气中的第14个节气，“处”是终止的意思，表示炎热即将过去。暑气虽然结束，但气温并未真正秋凉，也就是人们常讲的“秋老虎，毒如虎”。此时饮食应遵从处暑时节润肺健脾的原则，常吃些清热、生津、养阴的食物。老鸭味甘性凉，因此民间有处暑吃鸭子的传统。北京至今还保留着这一传统，一到处暑这天，很多人都会到店里去买处暑百合鸭。

3分钟教你做一道百合莲子鸭便当，夏末处暑上班族的必备菜谱的用料

半只鸭 500g 百合 50g
莲子 30g 莲藕 150g
盐 1勺 料酒 2勺
姜 1小块

3分钟教你做一道百合莲子鸭便当，夏末处暑上班族的必备菜谱的做法

处暑百合鸭便当-夏末处暑上班族的必备菜谱的做法图解1

步骤1

“处暑百合鸭”选用了当季的百合、莲子、莲藕等养肺生津的食材来调制老鸭，芳香可口，营养丰富，制作简单
处暑百合鸭便当-夏末处暑上班族的必备菜谱的做法图解2

步骤2

冷水下锅焯，水开后加料酒少许，然后捞出备用
处暑百合鸭便当-夏末处暑上班族的必备菜谱的做法图解3

步骤3

莲藕切丁，姜切片，莲子百合备用
处暑百合鸭便当-夏末处暑上班族的必备菜谱的做法图解4

步骤4

汤锅换水后，加入姜片
处暑百合鸭便当-夏末处暑上班族的必备菜谱的做法图解5

步骤5

水开后放入鸭子，藕丁，莲子，百合，大火烧开后放入料酒
处暑百合鸭便当-夏末处暑上班族的必备菜谱的做法图解6

步骤6

小火炖一个小时左右，放盐调味后关火
处暑百合鸭便当-夏末处暑上班族的必备菜谱的做法图解7

步骤7

静置放凉后，摆盘即可
处暑百合鸭便当-夏末处暑上班族的必备菜谱的做法图解8

步骤8

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3分钟教你做一道百合莲子鸭便当，夏末处暑上班族的必备菜谱的烹饪技巧


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创建时间:2017-08-24

©本菜谱的做法由 小白便当 编写，未经授权不得转载

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