炝炒扇贝肉

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暑假，买了在网上买了很多冻货囤着吃，今天翻冰箱，看见还有扇贝肉，本来想做爆炒的，但是家里楼顶种的青椒被外婆摘光了，就只能炝炒了。这个可以加自由加辣椒哟。

炝炒扇贝肉的用料

扇贝肉 200g 干辣椒 10根
蒜 适量 生姜 适量
花椒 30粒 料酒 2勺
老抽酱油 半勺 生抽酱油 半勺
盐 适量

炝炒扇贝肉的做法

炝炒扇贝肉的做法图解1

步骤1

从冰箱里取出来的扇贝肉解冻，放入开水锅中煮一下，加5-6片生姜，2勺料酒。
炝炒扇贝肉的做法图解2

步骤2

捞起来备用。
炝炒扇贝肉的做法图解3

步骤3

生姜切片备用，干辣椒切段备用，大蒜切片备用，花椒数粒备用。
炝炒扇贝肉的做法图解4

步骤4

锅烧热，倒入少于植物油，做到热锅冷油。
炝炒扇贝肉的做法图解5

步骤5

依次加花椒☞干辣椒☞生姜☞蒜，爆香。
炝炒扇贝肉的做法图解6

步骤6

倒入扇贝肉翻炒。
炝炒扇贝肉的做法图解7

步骤7

加酱油（老抽和生抽），盐，翻炒均匀后起锅。
炝炒扇贝肉的做法图解8

步骤8

起锅装盘。
炝炒扇贝肉的做法图解9

步骤9

成品图

炝炒扇贝肉的烹饪技巧

非常简单，加些朝天椒或者二荆条之类的比较卡的辣椒，味道就更好了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-25

©本菜谱的做法由 我不是文静人🗯️ 编写，未经授权不得转载

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