自制剁椒

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自制剁椒的用料

红辣椒 3斤 大蒜 5头
生姜 1斤 盐 300克（也可少一点）
白糖 适量（也可不用） 玻璃瓶

自制剁椒的做法

自制剁椒的做法图解1

步骤1

辣椒，姜，蒜全部洗干净晾干水汽备用
自制剁椒的做法图解2

步骤2

装辣椒的瓶子洗干净用开水煮2分钟晾干，保证无水无油
自制剁椒的做法图解3

步骤3

怕辣手做好防护措施（不怕辣的可省略），我戴了3层手套，效果不错，切完没啥感觉
自制剁椒的做法图解4

步骤4

辣椒切块（可以切的适当比我这个大一点），我这个比较辣，所以切的比较小，姜蒜剁碎
自制剁椒的做法图解5

步骤5

放入盐糖搅拌均匀，放置半天
自制剁椒的做法图解6

步骤6

把腌出来的水控掉（我把单装起来了，拌菜用特香）
自制剁椒的做法图解7

步骤7

控掉水的剁椒块装瓶，夏季的话放入冰箱冷藏（不是冷冻哦），大概10天左右就可以了

自制剁椒的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-26

©本菜谱的做法由 幸运894534383 编写，未经授权不得转载

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