红烧鲳鱼

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青岛刚刚开海，最鲜的一批鲳鱼上市了，快快品尝吧

红烧鲳鱼的用料

鲳鱼 8条 姜丝 少许
蒜片 少许 盐 少许
糖 少许 生抽 少许
淀粉 适量

红烧鲳鱼的做法

红烧鲳鱼的做法图解1

步骤1

把鱼头去掉，把肚子里的脏东西都去掉洗净。再给鱼划两刀，后面炖起来好进味。
红烧鲳鱼的做法图解2

步骤2

因为是新鲜的海鱼，带着淡淡的咸味，所以我没再淹，保留他的鲜味。给鲳鱼两面拍上薄薄的淀粉备用。
红烧鲳鱼的做法图解3

步骤3

锅中倒入油，烧到六七成热把鱼放入锅内炸（把筷子放入锅里，筷子起很多泡泡就可以下鱼炸了）
红烧鲳鱼的做法图解4

步骤4

炸的定型了就可以
红烧鲳鱼的做法图解5

步骤5

起锅爆香葱姜，把料汁倒入（料汁:酱油2勺，香醋4勺，料酒1勺，清水6勺。平时家里吃饭的勺子就行）
红烧鲳鱼的做法图解6

步骤6

趁着爆香的料汁，把炸好的鲳鱼倒入锅里，烧三五分钟就好啦
红烧鲳鱼的做法图解7

步骤7

噔噔蹬蹬～配碗米饭真是绝了

红烧鲳鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-26

©本菜谱的做法由 喏～大海 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童 大众人群

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