清汤抄手

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猫朵朵丶
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我可能是个假重庆人，不喜辣，爱面食。我从小是奶奶带大的，我的厨艺大多也是奶奶教的。这道菜是我很小的时候奶奶教我的，每一个都是爱与思念的味道。

清汤抄手的用料

五花肉 500g 葱 100g
姜 一块 蒜 3瓣
香油 小勺 花椒粉 小勺
盐 适量 酱油 小勺
鸡蛋 1个 淀粉 一小把

清汤抄手的做法

清汤抄手的做法图解1

步骤1

如图准备食材
清汤抄手的做法图解2

步骤2

五花肉去皮剁成肉酱。可以在市场机打
清汤抄手的做法图解3

步骤3

葱姜蒜都切成碎颗粒
清汤抄手的做法图解4

步骤4

将鸡蛋打入碗中，加一勺花椒粉，少量香油，生抽，淀粉，葱姜（切好的留一点佐料用），均匀和在一起。
清汤抄手的做法图解5

步骤5

和好了以后，把面皮拿出来准备包啦。
清汤抄手的做法图解6

步骤6

1 拿起一张抄手皮 2 用筷子挑起适量的馅儿，不要太多，以免包不住。 3 对折成三角形 4 找到中心位置，两角朝中心靠拢（可将中指抵在中心位置，方便两角靠拢） 5 将其中一个角上用筷子蘸一点馅儿液，另一角放上去粘连好。
清汤抄手的做法图解7

步骤7

如图
清汤抄手的做法图解8

步骤8

如果要存放。将盒子里撒一点面粉放上去，再在抄手上撒一点。放冰箱存放
清汤抄手的做法图解9

步骤9

将剩下的姜蒜放入碗里，加一点味精，酱油，香油，喜欢辣的加一点辣椒，个人爱好调味，水烧开后将菜烫一下。抄手放下去大火煮到漂起来（最多10分钟），出锅，撒上葱花。
清汤抄手的做法图解10

步骤10

真的好吃哟。

清汤抄手的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-28

©本菜谱的做法由 猫朵朵丶 编写，未经授权不得转载

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