酸豆角炒鸡胗~附腌酸豆角方法#鲜有赞爱有伴

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我最喜欢的小菜之一的，特别爱吃的酸豆角，酸辣粉，酸辣面，喝粥，都喜欢有它，加点荤炒一下更鲜美。爱吃鸡胗哟，脆脆的，嚼起来好过瘾。用家乐鸡粉腌制鸡胗，鲜美无比，，趁现在豆角还在市场。赶紧来试试吧

酸豆角炒鸡胗的用料

腌豆角	新鲜长豆角 400g
盐一小勺	炒制
鸡胗 350g	酸豆角 400g
家乐热炒鲜露 2勺	家乐鸡粉小半勺
干辣椒适量	蒜一头
腌制鸡胗	玉米淀粉一勺
生抽一勺	鸡粉小半勺
料酒一勺

酸豆角炒鸡胗的做法

步骤1

新鲜豆角去头去尾，洗干净，切一厘米左右(随便切吧，喜欢短切短，喜欢长切长)

步骤2

给一勺盐

步骤3

拌匀

步骤4

直接用手拌匀

步骤5

装罐子密封3天 (罐子最好无油无水，其实里面有点生水也没有关系，我直接洗干净装了，也很好)，一定要密封好，可以放个保鲜袋在盖盖子，中途不要打开看，放室内就可以了，不要放冰箱。现在气温35度左右，3天就好了

步骤6

3天后看着就流口水感觉好酸爽

步骤7

准备干辣椒酸鸡胗鸡粉酸豆角

步骤8

鸡胗洗干净呀，不然有点腥

步骤9

给一勺淀粉，一勺料酒，一勺生抽，小半勺鸡粉

步骤10

拌匀，腌制5分钟

步骤11

干辣椒蒜切小点

步骤12

油热放入蒜干辣椒鸡胗爆炒

步骤13

炒到这样微微发白就好了

步骤14

倒入酸豆角

步骤15

给2勺家乐热炒鲜露

步骤16

半勺家乐鸡粉

步骤17

继续翻炒均匀就好了

步骤18

超级下饭菜

步骤19

我这懒人每天一个人吃饭煮个粥炒这个菜一天就够了嘿嘿

酸豆角炒鸡胗的烹饪技巧

腌制酸豆角其实之前发了菜谱，怕你们难找，就再发一次，重点是装瓶密封了就不要打开看了，最好是玻璃瓶，方便观察，微黄就好了，喜欢蒜可以腌制4天，我感觉5天就酸掉牙了，，我喜欢最好3天的。不要放冰箱腌制啊，这需要高温发酵的，我这里现在35度左右要是气温低就要多一天或者2天
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-29

©本菜谱的做法由一笑＆而过编写，未经授权不得转载

分类：内脏油腻一家三口一人食晚餐

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