家常肉包

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文小静一
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目前我吃过的包子里最好吃的包子！

家常肉包的用料

面团：面粉 400克 牛奶 130克
鸡蛋 1个 酵母 4克
肉馅：猪肉糜 250克 生抽 8克
老抽 3克 耗油 3克
盐 3克 糖 2克
生粉 1克 植物油 8克
饮用水 18克 葱花 20克

家常肉包的做法

家常肉包的做法图解1

步骤1

牛奶和酵母混合静置5分钟
家常肉包的做法图解2

步骤2

加上面粉和鸡蛋开始揉面
家常肉包的做法图解3

步骤3

揉到三光，如图手光面光盆光（如图所示）
家常肉包的做法图解4

步骤4

盖保鲜膜开始发酵
家常肉包的做法图解5

步骤5

发酵的时候可以准备肉馅，我选择了绞肉机
家常肉包的做法图解6

步骤6

打成肉馅（手剁口感会更好）
家常肉包的做法图解7

步骤7

放入除葱花以外的所有调料
家常肉包的做法图解8

步骤8

搅拌至上劲（大概需要10分钟左右）
家常肉包的做法图解9

步骤9

这时候面团也发酵好了，发酵到两倍大就可以了
家常肉包的做法图解10

步骤10

发酵好的面团拿出来揉面排气，这个也是一个体力活
家常肉包的做法图解11

步骤11

揉到面团切开没有气孔才可以哦，如图所示
家常肉包的做法图解12

步骤12

揉好的面团分成适量大小，我切的40克一个，准备包包子了
家常肉包的做法图解13

步骤13

之前拌好的肉馅放入葱花，葱花一定要在最后才放哦。
家常肉包的做法图解14

步骤14

搅拌均匀
家常肉包的做法图解15

步骤15

取一个面团擀圆，中间厚周围薄
家常肉包的做法图解16

步骤16

放入适量肉馅捏成包子得样子
家常肉包的做法图解17

步骤17

如图所示，（不要吐槽我的包子丑我也很绝望啊）
家常肉包的做法图解18

步骤18

全部包好之后醒发10分钟，热水上锅蒸15分钟左右，熟了以后等三分钟再开盖
家常肉包的做法图解19

步骤19

安慰自己好吃不在褶
家常肉包的做法图解20

步骤20

除了难看其他都很棒
家常肉包的做法图解21

步骤21

好吃的哦
家常肉包的做法图解22

步骤22

成品图
家常肉包的做法图解23

步骤23

成品图

家常肉包的烹饪技巧

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做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-29

©本菜谱的做法由 文小静一 编写，未经授权不得转载

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