宫保鸡丁

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宫保鸡丁是一道闻名中外的特色传统菜。各大派系均匀收录，做法各部相同，但有个共同点就都有鸡胸肉，哈哈。鸡胸好吃不长肉，外加翠香的花生米、清爽的青瓜，香浓的汤汁，非常好吃。 最近的真人秀《中餐厅》张亮做的宫保鸡丁成热搜，黄晓明、赵薇等力推荐给客人，国外友人、国内吃货都吃的非常的开心。于是很多人又想吃宫保鸡丁。

宫保鸡丁的用料

鸡胸肉 300克 花生米 50克
青瓜 100克 花生油 5ml
盐 1克 酱油 2ml
料酒 2ml 生粉 5克
生姜 1克 鸡粉 1克
辣椒 5克 香葱 20克

宫保鸡丁的做法

宫保鸡丁#复刻中餐厅#的做法图解1

步骤1

准备食材：鸡胸肉、花生米、青瓜、红辣椒、香葱等；
宫保鸡丁#复刻中餐厅#的做法图解2

步骤2

鸡肉洗净切块，放盐、油、酱油、料酒、鸡粉腌制5分钟；
宫保鸡丁#复刻中餐厅#的做法图解3

步骤3

花生米提前爆香，青瓜洗净切粒；
宫保鸡丁#复刻中餐厅#的做法图解4

步骤4

热锅，放鸡胸肉、生姜爆炒八成熟；
宫保鸡丁#复刻中餐厅#的做法图解5

步骤5

加入辣椒、青瓜翻炒；
宫保鸡丁#复刻中餐厅#的做法图解6

步骤6

再把花生米加入；
宫保鸡丁#复刻中餐厅#的做法图解7

步骤7

生粉勾芡倒入，香葱，炒均即可。

宫保鸡丁的烹饪技巧

1.鸡胸肉切好要腌制才入味； 2.花生米去皮口感好； 3.生粉勾芡下锅容易粘，注意火与锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-29

©本菜谱的做法由 sourcehe 编写，未经授权不得转载

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