生滚鲈鱼粥

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巍巍猪
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想吃的健康少油低脂一些，生滚鱼片粥挺不错，做法如下

生滚鲈鱼粥的用料

鲈鱼 一条 生菜 一颗
老姜 1个 大米 100克
藜麦 50克 香菜 若干
生粉 10克 料酒 适量

生滚鲈鱼粥的做法

生滚鲈鱼粥的做法图解1

步骤1

新鲜鲈鱼洗净，鱼头鱼骨放料酒葱、姜腌制，鱼肉切片加生粉、蛋清、盐、料酒腌制备用。鱼头鱼骨小火煎熟加水烧开，汤色变白以后开中火熬制5分钟，干货全部捞出
生滚鲈鱼粥的做法图解2

步骤2

鱼汤中加大米，藜麦，水米比例为10比1，藜麦营养价值很高，也可以根据自己情况加一些小米养胃，大火烧开后改中火。
生滚鲈鱼粥的做法图解3

步骤3

熬粥过程中要始终保持翻滚状态，并用勺子不停的搅拌
生滚鲈鱼粥的做法图解4

步骤4

大米不成形，粥基本粘稠了，放生菜碎，盐，烧开后，借着砂锅的滚烫下鱼片，鱼片变色立即关火
生滚鲈鱼粥的做法图解5

步骤5

放点香菜，起锅啦！喜欢佐料的可以用海鲜酱油加小米辣和香油做个蘸碟，美味营养适合晚餐的生滚鱼片粥就好啦

生滚鲈鱼粥的烹饪技巧

鱼越新鲜越好，一定要用砂锅，期间不停搅拌才能让米煮得更烂很融合鱼的鲜味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-30

©本菜谱的做法由 巍巍猪 编写，未经授权不得转载

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