生滚黄鳝粥

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六月荷塘
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想远离炎热，又想贴秋膘，那就跟我一起用电饭煲做一道补血益气的生滚黄鳝粥吧～

生滚黄鳝粥的用料

大米 160g 黄鳝 300g
姜 10g 小葱 2棵
米酒 1.5汤匙 胡椒粉 适量
盐 适量 鸡精 适量
香油 适量

生滚黄鳝粥的做法

生滚黄鳝粥#我买新鲜味#的做法图解1

步骤1

食材准备
生滚黄鳝粥#我买新鲜味#的做法图解2

步骤2

黄鳝冲洗干净放入锅中，加少量水
生滚黄鳝粥#我买新鲜味#的做法图解3

步骤3

盖上锅盖，放在电磁炉上用小火加热，看着黄鳝不再到处乱窜即可关火
生滚黄鳝粥#我买新鲜味#的做法图解4

步骤4

将黄鳝捞出，加入少许盐，抓一下再冲洗干净黏液
生滚黄鳝粥#我买新鲜味#的做法图解5

步骤5

将黄鳝切去头尾，在肚子中间切开一个小口，即可把内脏挑出（先找个干净的碗备着，切去头尾后先将黄鳝的血滴在碗里，然后再切段，这个有点血腥，图片步骤就省了）
生滚黄鳝粥#我买新鲜味#的做法图解6

步骤6

切成小段放入碗中（因为黄鳝只是稍微烫死，里面还有很多的血液，处理好后看着很新鲜哦）
生滚黄鳝粥#我买新鲜味#的做法图解7

步骤7

小葱和姜分别洗净后切碎
生滚黄鳝粥#我买新鲜味#的做法图解8

步骤8

将少许胡椒粉，米酒，盐和姜末放入，拌匀后腌制（腌至粥煮好的时间就很入味了）
生滚黄鳝粥#我买新鲜味#的做法图解9

步骤9

将大米洗净后放入电饭煲内胆，加入适量水，摁煮粥键，煮成米粥
生滚黄鳝粥#我买新鲜味#的做法图解10

步骤10

将腌好的黄鳝倒入粥里
生滚黄鳝粥#我买新鲜味#的做法图解11

步骤11

倒入后先别急于搅拌，先用勺子舀一些米汤盖住黄鳝，再将锅盖合上
生滚黄鳝粥#我买新鲜味#的做法图解12

步骤12

再次煮开后打开锅盖，加入几滴香油，适量盐，鸡精拌匀，即可切断电饭煲电源
生滚黄鳝粥#我买新鲜味#的做法图解13

步骤13

盛出，撒少许葱花即可食用～全程使用电磁炉和电饭煲，远离了灶火，又能好好吃饭贴秋膘哦～

生滚黄鳝粥的烹饪技巧

不会处理黄鳝的，买的时候可让卖家帮忙宰杀干净，腌黄鳝的时候多加些盐，煮出来的黄鳝才够味～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-23

©本菜谱的做法由 六月荷塘 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 煮锅 煮 饭 粥

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