虾仁肉丸酿口蘑

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虾仁肉丸酿口蘑的用料

虾仁 150克 猪肉馅 150克
口蘑 7-8个 鸡蛋 1个
淀粉 1汤匙 姜末 8克
葱末 10克 料酒 10毫升
白胡椒粉 2克 鸡汁 10毫升
生抽 15毫升 料汁：
生抽 10毫升 鸡精 2克
白胡椒粉 1.5克 香油 5毫升
湿淀粉 适量

虾仁肉丸酿口蘑的做法

虾仁肉丸酿口蘑#复刻中餐厅#的做法图解1

步骤1

所需食材：虾仁，猪肉馅，口蘑，鸡蛋，葱姜，生淀粉
虾仁肉丸酿口蘑#复刻中餐厅#的做法图解2

步骤2

葱姜切末，虾仁用刀背敲打（不要敲打太碎）
虾仁肉丸酿口蘑#复刻中餐厅#的做法图解3

步骤3

讲肉馅和虾肉，葱姜末放入大的容器中
虾仁肉丸酿口蘑#复刻中餐厅#的做法图解4

步骤4

倒入10毫升料酒
虾仁肉丸酿口蘑#复刻中餐厅#的做法图解5

步骤5

2克白胡椒粉
虾仁肉丸酿口蘑#复刻中餐厅#的做法图解6

步骤6

加入10毫升鸡汁
虾仁肉丸酿口蘑#复刻中餐厅#的做法图解7

步骤7

倒入15毫升生抽
虾仁肉丸酿口蘑#复刻中餐厅#的做法图解8

步骤8

打入一个鸡蛋
虾仁肉丸酿口蘑#复刻中餐厅#的做法图解9

步骤9

放入一汤勺淀粉
虾仁肉丸酿口蘑#复刻中餐厅#的做法图解10

步骤10

用手搅打均匀，反复摔打后备用
虾仁肉丸酿口蘑#复刻中餐厅#的做法图解11

步骤11

口蘑去蒂，将肉馅酿入
虾仁肉丸酿口蘑#复刻中餐厅#的做法图解12

步骤12

大火烧开后蒸25分钟左右
虾仁肉丸酿口蘑#复刻中餐厅#的做法图解13

步骤13

蒸好后取出
虾仁肉丸酿口蘑#复刻中餐厅#的做法图解14

步骤14

汤汁倒入锅中，放入生抽，鸡精，白胡椒粉和香油，最后淋入适量湿淀粉
虾仁肉丸酿口蘑#复刻中餐厅#的做法图解15

步骤15

浇在肉晚上即可
虾仁肉丸酿口蘑#复刻中餐厅#的做法图解16

步骤16

装盘，点缀香菜
虾仁肉丸酿口蘑#复刻中餐厅#的做法图解17

步骤17

完成品
虾仁肉丸酿口蘑#复刻中餐厅#的做法图解18

步骤18

完成品
虾仁肉丸酿口蘑#复刻中餐厅#的做法图解19

步骤19

完成品
虾仁肉丸酿口蘑#复刻中餐厅#的做法图解20

步骤20

完成品
虾仁肉丸酿口蘑#复刻中餐厅#的做法图解21

步骤21

完成品
虾仁肉丸酿口蘑#复刻中餐厅#的做法图解22

步骤22

完成品

虾仁肉丸酿口蘑的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-01

©本菜谱的做法由 Tina厨房日记 编写，未经授权不得转载
分类： 海鲜 晚餐 午餐 锅具 蒸锅

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