【三宝虾仁肉丸汤菜】

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天气渐凉，做些简单且营养的汤菜最为适合了，我喜虫草花，味道独特且营养价值很高，虫草花，培植以东北三省居多，是虫、菌结合的药用真菌，现代珍稀中草药，含有丰富的虫草多糖（包含虫草酸）、蛋白质、18种氨基酸、17种微量元素、12种维生素，具有补肺肾、止咳嗽、益虚损、扶精气之功，适用于肺肾两虚，精气不足，阳痿遗精，咳嗽气短，自汗盗汗，腰膝酸软，劳嗽痰血等病症。 今儿就以虫草花作为主料做一道有颜值又简单美味的汤菜，用膳魔师焖烧杯就可以轻松完成喔！ 拥有膳魔师，一切皆有可能！

三宝虾仁肉丸汤菜的用料

虫草花 100g 娃娃菜 80g
红圆椒 小半个 虾仁 150g:
肉丸 5-6粒 生姜片 数片
盐 0.8勺 白糖 1点
胡椒粉 适量 料酒 5g
花生油 5g 全开水 适量

三宝虾仁肉丸汤菜的做法

【三宝虾仁肉丸汤菜】#膳魔师北咸月#的做法图解1

步骤1

1、材料汇集，肉丸全解冻，各材料洗净控水待用。
【三宝虾仁肉丸汤菜】#膳魔师北咸月#的做法图解2

步骤2

2、虾仁加入生姜片，盐0.5勺，白糖0.3勺，花生油3g，胡椒粉适量，料酒5g拌匀腌制10分钟。同步肉丸用热开水浸泡10分钟。
【三宝虾仁肉丸汤菜】#膳魔师北咸月#的做法图解3

步骤3

3、此时将虫草花洗净，娃娃菜，红圆椒各切小条待用。焖烧杯注入全开水盖子焖热（预热）5分钟。
【三宝虾仁肉丸汤菜】#膳魔师北咸月#的做法图解4

步骤4

4、烧开全开水，将预热水倒出，加入虾仁含姜片，肉丸后注入全开水8分满，盖好杯盖轻轻晃动杯子10几下后焖15分钟后，将杯子翻转再焖15分钟即可。
【三宝虾仁肉丸汤菜】#膳魔师北咸月#的做法图解5

步骤5

5、再烧开全开水，时间到后将虾仁，肉丸汤汁倒出大碗中。
【三宝虾仁肉丸汤菜】#膳魔师北咸月#的做法图解6

步骤6

6、杯中加入娃娃菜，红圆椒，虫草花，花生油2g，盐0.3勺，白糖几粒，注入全开水致8分满后盖好盖子焖8分钟即可。
【三宝虾仁肉丸汤菜】#膳魔师北咸月#的做法图解7

步骤7

7、将虫草花等夹出码入深盘中，将肉丸，虾仁码入盘中，菜汤与肉汤各倒入一部分入盘中，撒入胡椒粉即可，将剩余的肉汤倒入焖烧杯中混合，同时又保温。
【三宝虾仁肉丸汤菜】#膳魔师北咸月#的做法图解8

步骤8

8、成品
【三宝虾仁肉丸汤菜】#膳魔师北咸月#的做法图解9

步骤9

9、成品
【三宝虾仁肉丸汤菜】#膳魔师北咸月#的做法图解10

步骤10

10、成品，虾仁脆嫩弹牙。
【三宝虾仁肉丸汤菜】#膳魔师北咸月#的做法图解11

步骤11

11、成品，天凉喝上一口暖汤真好。

三宝虾仁肉丸汤菜的烹饪技巧

肉丸需要全解冻，且热开水漫泡10分钟以上，目的是易焖煮且省时，由于材料品种较多，需分步完成焖煮，我的膳魔师焖烧杯容量是270ml，时间与份量都随自家的焖烧杯调整。没有焖烧杯用普通锅具完成也可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-30

©本菜谱的做法由 冰冰手记 编写，未经授权不得转载

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