三文鱼肉松

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三文鱼肉松的用料

三文鱼 200 柠檬 1/3

三文鱼肉松的做法

步骤1

将超市买来的三文鱼中断/刺身去皮、洗净、放盘。切1/3柠檬，将柠檬汁均匀地挤在三文鱼肉上。

步骤2

将盘子放在蒸锅中，蒸10-15分钟。
三文鱼肉松的做法图解3

步骤3

蒸好后，取出盘子，将盘子里的水倒掉（一定要蒸完就倒掉，要不然时间长了水会渗入肉里，后面炒出来就没有那么蓬松了），用打蛋器将鱼肉打碎，尽可能的碎。
三文鱼肉松的做法图解4

步骤4

热锅，待锅热后，关火1分钟让锅冷却一下。然后倒入上一步打好的三文鱼肉。开火，文火煎，同时用打蛋器不停翻炒，翻炒大概5分钟。
三文鱼肉松的做法图解5

步骤5

记得拍照（用的铬黄）。

三文鱼肉松的烹饪技巧

1、打蛋器很好用，可以把鱼肉打的很细碎。 2、蒸完后尽快把水倒掉，这点很重要。 3、一定要用文火，炒的时候一定要不停的翻。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-02

©本菜谱的做法由 大江东去ing 编写，未经授权不得转载
分类： 自制肉松 肉松 10-11个月 12-23个月 2-3岁

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