一种披萨三种味道

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我是好人1025号

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某个下雨天，在家休息，休息休息就饿了～

一种披萨三种味道的用料

饼底（3个量）九寸	高筋面粉 350g
全麦面粉 70g	糖 15g
盐 6g	耐高糖酵母 9g
油（无味植物油或黄油） 15g	水 270g
榴莲口味	榴莲肉适量
水果口味	黄桃罐头半个黄桃
香蕉半根	炼乳适量
海鲜至尊	虾仁适量
鱿鱼圈适量	哈尔滨红肠适量
香菇 5个	口蘑 3个
玉米粒适量	番茄酱适量
其他	马苏里拉芝士适量
鱼露适量	披萨草适量
盐适量	黑胡椒适量
红甜椒半个	鲜柠檬汁适量

一种披萨三种味道的做法

步骤1

依次把水、高筋面粉、全奶粉、糖、盐、酵母放入面包机内（糖和盐对角放），开启活面团模式（大约30分钟），十分钟后放入油。

步骤2

活面团模式结束后，开启发酵模式（大约35分钟），发酵至两倍大，取出，放到案板上揉面排气，平均分成3份，我的每份大约275g ，盖上保鲜膜松弛15分钟，烤箱180度预热10分钟，把第一份面团擀成饼状，放入披萨盘内整形，边上凸起来，有点像盘子的形状，用叉子在饼上扎眼，除了边上凸起来的部分外其余满扎，放入烤箱中层15分钟，其余两份面团重复第一份面团工序。

步骤3

利用烤披萨底的时间来处理蔬菜。 1.虾仁、鱿鱼圈解冻，放油，煸炒，加适量鱼露、盐调味，成出备用。 2.香菇、草菇切片，不放油煸炒，菌类水分煸出后放入玉米粒炒，加入黑胡椒，少量盐调味，成出备用。 3.红椒切丝，哈尔滨红肠切片，黄桃罐头用厨房纸吸干水分，切小块，香蕉切片（加入少量柠檬汁防氧化，我的就忘了加柠檬汁，结果香蕉就黑了