葱油椒盐芋头仔：外酥里糯的家常菜

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这道菜背后的故爱吃芋头，爱它的粉糯绵软，宁波的奉化芋艿头天下有名，可是那要等秋末，更何况奉化芋头个太大，一餐吃不完，下一餐味道就会逊色。内心里我更偏爱是芋头仔，宁波人叫芋艿仔，特别的软糯，用了猪油渣做成芋泥，加点葱花就非常好吃。今天做成椒盐口味，外面裹一层薄薄的淀粉，也不用油锅炸，就四面煎一煎，洒些椒盐，咸香酥脆，非常好吃，说是下饭菜，一口一个筷子也停不下来，没等开饭，已吃得差不多了。这个芋头出产的时间不长，也就夏末这一段，天再冷下去就吃不到了，想吃的朋友抓紧哦事～(选填)

葱油椒盐芋头仔的用料

芋艿仔 350克 油 30克
小葱 数根 椒盐 1小勺
盐 半小勺 生粉 2大勺

葱油椒盐芋头仔的做法

葱油椒盐芋头仔：外酥里糯的家常菜的做法图解1

步骤1

食材
葱油椒盐芋头仔：外酥里糯的家常菜的做法图解2

步骤2

芋艿仔用水果刀或钢勺刮去外层表皮，象我这样手要发痒的人，不妨带上手套。
葱油椒盐芋头仔：外酥里糯的家常菜的做法图解3

步骤3

芋艿仔蒸熟，可以在煮米饭时一起煮，葱花切葱粒备用
葱油椒盐芋头仔：外酥里糯的家常菜的做法图解4

步骤4

芋艿仔裹上薄薄一层生粉
葱油椒盐芋头仔：外酥里糯的家常菜的做法图解5

步骤5

热锅热油，加入芋艿仔，一边煎成金黄再翻面
葱油椒盐芋头仔：外酥里糯的家常菜的做法图解6

步骤6

两面都煎成金黄色后，手里捏几粒盐均匀地洒上去，每个芋头都洒到一点点。
葱油椒盐芋头仔：外酥里糯的家常菜的做法图解7

步骤7

再洒些椒盐粉
葱油椒盐芋头仔：外酥里糯的家常菜的做法图解8

步骤8

洒葱花增香
葱油椒盐芋头仔：外酥里糯的家常菜的做法图解9

步骤9

外皮焦脆的椒盐芋头，别提有多香了，一人空口就能当零食吃完。 更多美食分享点击头像即可。 爱美食的文艺青年通常都关注公众微信号：可可的美食生活

葱油椒盐芋头仔的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-05

©本菜谱的做法由 可可的美食生活 编写，未经授权不得转载
分类： 煎 咸 小吃 蒸锅 锅具

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