风味茄子

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熙晨妈
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风味茄子的用料

长茄子 2个 葱花 5g
蒜末 10g 耗油 10g
五花肉馅 75克 鸡蛋 一个

风味茄子的做法

步骤1

茄子洗净，均匀的斜着切口，不要切断，宽度筷子粗即可。

步骤2

五花肉馅，鸡蛋，葱花，适量的料酒，少许盐，搅拌上劲

步骤3

和好的肉馅夹到茄子切口里，热锅到油，七分热，放入夹好肉的茄子，放入后不要动，以免粘锅，大概两分钟后，翻面煎，煎至肉定型，茄子表面出皱，加水炖，水面超过茄子一指，茄子不爱熟，每次我都多炖会

步骤4

水开后转小火炖，加入盐等调味料即可，熟后大火手汁，出锅

风味茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-05

©本菜谱的做法由 熙晨妈 编写，未经授权不得转载

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