蒸黑米蛋糕

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黑米蛋糕的用料

黑米 100g 纯牛奶 20g
鸡蛋 3只 白糖 40g
粟米油 5g

黑米蛋糕的做法

蒸黑米蛋糕#享＂美＂味#的做法图解1

步骤1

准备材料
蒸黑米蛋糕#享＂美＂味#的做法图解2

步骤2

黑米先泡发一晚
蒸黑米蛋糕#享＂美＂味#的做法图解3

步骤3

然后打成黑米糊，蛋清蛋黄分离
蒸黑米蛋糕#享＂美＂味#的做法图解4

步骤4

蛋黄中加入牛奶，黑米糊，粟米油
蒸黑米蛋糕#享＂美＂味#的做法图解5

步骤5

搅拌均匀
蒸黑米蛋糕#享＂美＂味#的做法图解6

步骤6

分段逐渐加入白糖打发蛋白
蒸黑米蛋糕#享＂美＂味#的做法图解7

步骤7

打发至小尖挺立就可以
蒸黑米蛋糕#享＂美＂味#的做法图解8

步骤8

倒入三分一蛋白霜拌匀
蒸黑米蛋糕#享＂美＂味#的做法图解9

步骤9

再全部倒入蛋白霜拌至均匀
蒸黑米蛋糕#享＂美＂味#的做法图解10

步骤10

如图
蒸黑米蛋糕#享＂美＂味#的做法图解11

步骤11

再倒入蛋糕模中震几下，再裏上高温保鲜膜蒸
蒸黑米蛋糕#享＂美＂味#的做法图解12

步骤12

烧沸一锅水，下锅蒸35分钟，再焗5分钟，倒扣出模，放凉(上锅时忘記拍照)
蒸黑米蛋糕#享＂美＂味#的做法图解13

步骤13

大功告成
蒸黑米蛋糕#享＂美＂味#的做法图解14

步骤14

上碟

黑米蛋糕的烹饪技巧

1：可以在蛋糕模底部，内边沿放入油纸，这样倒扣出来就不会沾住旁边。 2：喜欢的话可在上面放点水果，酸奶，炼奶均可。 3：黑米最好就是跟蛋黄，纯牛奶，粟米油一起放攪拌机攪拌成黑米糊是最好的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-06

©本菜谱的做法由 魔镜的妖精 编写，未经授权不得转载

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