蛤蜊蛋花咸汤

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Jenny
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跟着我的女神堂妈做的，真的很棒，现在分享给大家，简单美味

蛤蜊蛋花咸汤的用料

花蛤 500g 香葱 少许
猪肉丁 100g 鸡蛋 2个
韭菜 一小把 姜片
盐 普通面粉 适量

蛤蜊蛋花咸汤的做法

蛤蜊蛋花咸汤的做法图解1

步骤1

花蛤买来先放在盐水中，滴点香油让其吐沙两小时，这样可以去除大部分泥沙
蛤蜊蛋花咸汤的做法图解2

步骤2

泡好后花蛤水中清洗干净
蛤蜊蛋花咸汤的做法图解3

步骤3

锅中放入适量水烧开，放入清洗好的花蛤
蛤蜊蛋花咸汤的做法图解4

步骤4

煮至花蛤开口就马上关火，不要煮太久，肉会老的
蛤蜊蛋花咸汤的做法图解5

步骤5

花蛤马上捞出放水下冲洗，这样一来泥沙基本就去除干净了。
蛤蜊蛋花咸汤的做法图解6

步骤6

煮花蛤的水不要倒掉，就这样放一边静置不动
蛤蜊蛋花咸汤的做法图解7

步骤7

冲洗好的花蛤拿勺子挖出肉
蛤蜊蛋花咸汤的做法图解8

步骤8

哎哟哟，好多肉呀~~嘿嘿…
蛤蜊蛋花咸汤的做法图解9

步骤9

猪肉切成小丁，我用的五花肉上的瘦肉，口感不会那么柴
蛤蜊蛋花咸汤的做法图解10

步骤10

适量面粉加水调成面水，不要有疙瘩，搅均匀
蛤蜊蛋花咸汤的做法图解11

步骤11

韭菜洗净切小段
蛤蜊蛋花咸汤的做法图解12

步骤12

洗切完毕后将静置的原液慢慢倒入到另一个盆中，注意，最后的水不要倒进去，有沉淀下来的泥沙
蛤蜊蛋花咸汤的做法图解13

步骤13

热锅倒油，放入姜片爆香
蛤蜊蛋花咸汤的做法图解14

步骤14

倒入肉丁翻炒
蛤蜊蛋花咸汤的做法图解15

步骤15

变色后放入葱花翻炒一下
蛤蜊蛋花咸汤的做法图解16

步骤16

将原汤倒入锅中
蛤蜊蛋花咸汤的做法图解17

步骤17

煮开后倒入调好的面水
蛤蜊蛋花咸汤的做法图解18

步骤18

加热至煮沸，搅拌搅拌，看看浓稠度，按自己喜好，觉得稀可以再加点面粉水
蛤蜊蛋花咸汤的做法图解19

步骤19

调好浓稠度后加入蛋液
蛤蜊蛋花咸汤的做法图解20

步骤20

漂亮的鸡蛋花
蛤蜊蛋花咸汤的做法图解21

步骤21

最后将蛤蜊肉倒入，按口味加盐即可，本来就很鲜无需其他调料
蛤蜊蛋花咸汤的做法图解22

步骤22

再次煮开后就关火
蛤蜊蛋花咸汤的做法图解23

步骤23

撒入韭菜段，咸汤就做好啦
蛤蜊蛋花咸汤的做法图解24

步骤24

自己做的料很足哟~
蛤蜊蛋花咸汤的做法图解25

步骤25

你确定不来一碗？

蛤蜊蛋花咸汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-06

©本菜谱的做法由 Jenny 编写，未经授权不得转载

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