餐桌必备—四喜丸子

1.3万 浏览 41 收藏
收藏
布莱尼碧昂斯喵喵小甜甜
布莱尼碧昂斯喵喵小甜甜 布莱尼碧昂斯喵喵小甜甜
＋ 关注

最近和丸子杠上了，总是想变着法的做丸子。前两天做了珍珠丸子，敲好次，今天又做了四喜丸子，更下饭，连汤汁都吃干净了，可能我天生重口味。

四喜丸子的用料

葱姜蒜 适量 酱油 适量
蚝油 适量 盐 少许
料酒 适量 淀粉 适量
鸡粉 适量 蛋清 一个
香油 几滴 肉末 300g
胡椒粉 少许 糖 适量

四喜丸子的做法

餐桌必备—四喜丸子的做法图解1

步骤1

葱姜蒜切成末
餐桌必备—四喜丸子的做法图解2

步骤2

把切好的葱姜蒜倒入肉末中
餐桌必备—四喜丸子的做法图解3

步骤3

加入少许盐、鸡粉、料酒
餐桌必备—四喜丸子的做法图解4

步骤4

调入适量蚝油
餐桌必备—四喜丸子的做法图解5

步骤5

加少许黑胡椒粉
餐桌必备—四喜丸子的做法图解6

步骤6

然后加几滴香油
餐桌必备—四喜丸子的做法图解7

步骤7

打一个蛋清并加入少许淀粉，顺一个方向调匀上劲儿，然后整理成球状备用
餐桌必备—四喜丸子的做法图解8

步骤8

热锅倒油，油热，加入捏好的丸子炸制定型，捞出沥油。全部炸好后摆入盘中，放蒸锅大火蒸15-20分钟
餐桌必备—四喜丸子的做法图解9

步骤9

蒸好的丸子，盘里会有肉汤，另取一锅倒入肉汤，加酱油、蚝油、糖、少量淀粉水调成芡汁
餐桌必备—四喜丸子的做法图解10

步骤10

将芡汁淋在蒸好的肉丸上即可食用

四喜丸子的烹饪技巧

1、肉丸因为先炸过，所以很容易熟，蒸的时候不要蒸太久 2、用肉汤调芡汁，散发肉香，更有味道
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-08

©本菜谱的做法由 布莱尼碧昂斯喵喵小甜甜 编写，未经授权不得转载
分类： 淮扬菜 苏菜 中国菜

四喜丸子的其他做法更多

上传我做的这道菜

四喜丸子的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 餐桌必备—四喜丸子

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 餐桌必备—四喜丸子的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活