香辣豆干丝

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小时候，妈妈给我做的零食，一直忘不了这美味，一直在复制这道美食，妈妈也在帮忙，但始终觉得当初滋味最美，童年的味道难以忘怀。

香辣豆干的用料

牛皮豆干 200克 食盐 5克
白糖 10克 鸡精 5克
海椒面 10克 花椒面 5克
白芝麻 20克 红油 10mL
大豆油 100m 菜籽油 30mL

香辣豆干的做法

香辣豆干丝 #金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解1

步骤1

买回的牛皮豆腐干先卤香。
香辣豆干丝 #金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解2

步骤2

倒入大豆油。
香辣豆干丝 #金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解3

步骤3

放入切丝的豆腐干。
香辣豆干丝 #金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解4

步骤4

中小火酥香
香辣豆干丝 #金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解5

步骤5

沥油，放料理盆中。
香辣豆干丝 #金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解6

步骤6

准备调味料。
香辣豆干丝 #金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解7

步骤7

锅内倒菜籽油，放姜丝。
香辣豆干丝 #金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解8

步骤8

放入豆干丝，加盐，鸡精炒香。
香辣豆干丝 #金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解9

步骤9

加白糖调味。
香辣豆干丝 #金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解10

步骤10

放海椒面调味。
香辣豆干丝 #金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解11

步骤11

放花椒面调味。
香辣豆干丝 #金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解12

步骤12

放炒香的白芝麻炒香。
香辣豆干丝 #金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解13

步骤13

装盘，淋红油。
香辣豆干丝 #金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解14

步骤14

摆盘。

香辣豆干的烹饪技巧

酥豆干丝时，可根据自己的喜好，调节时间。 加重红油，可使香辣味更好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-08

©本菜谱的做法由 四月去看海 编写，未经授权不得转载
分类： 金龙鱼

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