多谷物牛奶包

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涵宝Betty
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多谷物面包，营养均衡，饱腹感强，抵抗饥饿烧脑的最佳选择。

多谷物牛奶包的用料

高筋面粉 250g 砂糖 15g
盐 3g 奶粉 10g
酵母 3g 黄油 13g
水 135g 牛奶 40g
白芝麻 10g 黑芝麻 20g
胚芽粉 8g 南瓜子 15g
核桃仁 40g

多谷物牛奶包的做法

多谷物牛奶包的做法图解1

步骤1

将所有材料冷藏后，黄油软化，把面粉放在案板上，先倒入水、牛奶，再放入细砂糖、盐、酵母粉、软化黄油，揉合光滑面团可以拉出薄膜。
多谷物牛奶包的做法图解2

步骤2

面团揉和得有光泽延展度，即可在表面撒上综合谷粒。
多谷物牛奶包的做法图解3

步骤3

揉好的面摊开把多谷物分次折入包入，直到谷物撒完为止。
多谷物牛奶包的做法图解4

步骤4

和成团，进行第一次发酵，50分钟，发酵至两倍大小。
多谷物牛奶包的做法图解5

步骤5

发酵完成后，进行排气，把气泡挤出。
多谷物牛奶包的做法图解6

步骤6

模具中撒上少量面粉，晃匀后倒出，防止不好脱模。（阳晨不沾模具可以省略此步骤）
多谷物牛奶包的做法图解7

步骤7

然后面团用割刀进行分切。分切完毕后，进行整圆。放入模具中。
多谷物牛奶包的做法图解8

步骤8

整圆后，进行第二次发酵。烤箱中放入一杯热水，发酵大约半小时。
多谷物牛奶包的做法图解9

步骤9

大约变成2倍时，取出 撒薄面然后用割刀隔开十字花。然后送入预热好的烤箱中下层 上下火180度 烤制 20分钟即可。
多谷物牛奶包的做法图解10

步骤10

成品图
多谷物牛奶包的做法图解11

步骤11

成品图

多谷物牛奶包的烹饪技巧

多谷物总重量为78克即可，可以自由搭配喜欢的谷物。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-11

©本菜谱的做法由 涵宝Betty 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 香 甜 西点

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