翡翠结酿肉
精品
这道菜是来自美食群一位朋友的作品分享。在群里浏览美食的时候,就被这盘菜诱惑了。碧绿的豇豆结搭配着焦香的肉馅儿,荤素搭配,漂亮诱人。
有时间,买了豇豆,剁了肉馅做起来。简单拍图记录下。
这道菜需要的食材很简单,调味料也随意。主要有长豇豆,肥三瘦七的猪肉馅就可以了。肉馅里除了葱姜末,可以再自行搭配其他蔬菜,笨丫用的胡萝卜,还可以用香菇呀,木耳呀虾仁之类的哦。
调料主要是肉馅的调味:一个蛋清,盐,酱油,五香粉,料酒等
菜品最后就是淋了点酱油,撒了点儿盐。
豇豆酿肉的做法

步骤3
豇豆摘洗干净,然后烧开水,焯熟。焯水的时候锅里加几滴油,一点盐,这样保持豇豆的翠绿色。 ps:豇豆最好选择比较细点儿的,焯水时间不要太长,熟了即可。焯水后迅速浸入凉水中下,这样能更好的保持菜品的颜色。豇豆酿肉的烹饪技巧
帖子里的调味料也许有些没写也许有的写了,步骤图中没写,请见谅。总觉得中餐真的没法子具体到克数,而且调味料真的是需要根据自己的口味来选择添加。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2017-09-12
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