避风塘炒虾

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布莱尼碧昂斯喵喵小甜甜
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避风塘火了这么多年，但我从来没有尝试过，这几天心血来潮，做了一道避风塘炒虾，结果惊喜的发现，这种方式真是万能，感觉避风塘可以炒天下

避风塘炒虾的用料

虾 12只 咸鸭蛋黄 1个
干辣椒碎 少许 葱姜蒜 适量
面包糠 200g 黑胡椒粉 1/2茶匙
盐 一小勺 料酒 少许
干淀粉 适量

避风塘炒虾的做法

避风塘炒虾#每道菜都是一台时光机#的做法图解1

步骤1

葱姜蒜切碎，如图
避风塘炒虾#每道菜都是一台时光机#的做法图解2

步骤2

虾洗净剔除虾线，加入盐、料酒、胡椒粉
避风塘炒虾#每道菜都是一台时光机#的做法图解3

步骤3

撒少许干淀粉
避风塘炒虾#每道菜都是一台时光机#的做法图解4

步骤4

抓匀，腌制十五分钟以上
避风塘炒虾#每道菜都是一台时光机#的做法图解5

步骤5

热锅倒油，油热下腌好的大虾炸至外脆里嫩捞出控油（不喜欢油炸也可以用煸炒的方式）
避风塘炒虾#每道菜都是一台时光机#的做法图解6

步骤6

另取一锅，加少许油，下葱姜蒜爆香，炒至蒜末金黄
避风塘炒虾#每道菜都是一台时光机#的做法图解7

步骤7

加入熟蛋黄，干辣椒碎，翻炒均匀（咸蛋黄一个即可，我加的有点多，主要为了消灭剩余蛋黄）
避风塘炒虾#每道菜都是一台时光机#的做法图解8

步骤8

加入面包糠
避风塘炒虾#每道菜都是一台时光机#的做法图解9

步骤9

翻炒均匀
避风塘炒虾#每道菜都是一台时光机#的做法图解10

步骤10

最后倒入虾，翻炒均匀，让虾被面包糠均匀包裹
避风塘炒虾#每道菜都是一台时光机#的做法图解11

步骤11

装盘，色泽很诱人

避风塘炒虾的烹饪技巧

虾要先腌后炸更入味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-14

©本菜谱的做法由 布莱尼碧昂斯喵喵小甜甜 编写，未经授权不得转载
分类： 华南地区 无水印 腌 炸 炒

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