传统广式五仁月饼

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外面的五仁很不喜欢加青红丝的，另外也总没有自己做的健康安全，还是自己动手做起来吧（调好的可以做月饼皮的面团总重约400克，自己计算可以做多少个月饼吧

广式五仁月饼的用料

中粉 ２００克 奶粉 ７克
转化糖浆 １３０克 花生油 ６０克
枧水 ４克 表面装饰用：蛋黄 １个
表面装饰用Ａ：水 １０克

广式五仁月饼的做法

传统广式五仁月饼#每道菜都是一台食光机#的做法图解1

步骤1

花生油同转化糖浆，枧水混合
传统广式五仁月饼#每道菜都是一台食光机#的做法图解2

步骤2

充份搅拌均匀
传统广式五仁月饼#每道菜都是一台食光机#的做法图解3

步骤3

筛入中粉
传统广式五仁月饼#每道菜都是一台食光机#的做法图解4

步骤4

拌成面团
传统广式五仁月饼#每道菜都是一台食光机#的做法图解5

步骤5

用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏一个小时
传统广式五仁月饼#每道菜都是一台食光机#的做法图解6

步骤6

提前准备好五仁馅料，每个为３０克
传统广式五仁月饼#每道菜都是一台食光机#的做法图解7

步骤7

将面团从冰箱取出，等分成２０克一个的面团
传统广式五仁月饼#每道菜都是一台食光机#的做法图解8

步骤8

将面团按压成中间厚，周边薄的面片，入入五仁馅料
传统广式五仁月饼#每道菜都是一台食光机#的做法图解9

步骤9

用虎口慢慢向上推着包起来，准备好学厨模具
传统广式五仁月饼#每道菜都是一台食光机#的做法图解10

步骤10

将模具放在包好的面团上，用力均匀的按压下去
传统广式五仁月饼#每道菜都是一台食光机#的做法图解11

步骤11

依次做了同自己喜欢的图案，学厨的粉嫩月饼模具不仅有颜值，而且一套三十多个花片，且花纹清晰
传统广式五仁月饼#每道菜都是一台食光机#的做法图解12

步骤12

表面喷层水
传统广式五仁月饼#每道菜都是一台食光机#的做法图解13

步骤13

烤箱提前预热，２００度，中层，上下火５分钟取出
传统广式五仁月饼#每道菜都是一台食光机#的做法图解14

步骤14

准备一个蛋黄放入１０克水
传统广式五仁月饼#每道菜都是一台食光机#的做法图解15

步骤15

拌均匀，用毛刷沾蛋液，沿边刮一下多余蛋液
传统广式五仁月饼#每道菜都是一台食光机#的做法图解16

步骤16

在刚才定型的月饼表面轻刷一层蛋液即可，然后继续回烤箱，１８０度，中层，上下火１５分钟
传统广式五仁月饼#每道菜都是一台食光机#的做法图解17

步骤17

出炉喽
传统广式五仁月饼#每道菜都是一台食光机#的做法图解18

步骤18

等不及回油了，太香了

广式五仁月饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-14

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