菱角米炒虾仁

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菱角是水生植物菱的果实,菱角的功效是健胃止痢,清暑解热,益气健胃,解酒毒,利尿通乳,菱角的作用是治胃溃疡,痢疾,菱角食用禁忌是体虚内寒者不宜生食菱角，回老家去菜场买了点，和虾仁一起炒了吃！

菱角米炒虾仁的用料

南美白虾 12个 菱角米 100克
杂蔬粒 50克 黑木耳（泡发） 25克
色拉油 适量 料酒 1勺
白胡椒粉 少许 盐 少许
淀粉 适量 鸡粉 少许
葱花 少许 香油 几滴

菱角米炒虾仁的做法

菱角米炒虾仁的做法图解1

步骤1

南美白虾洗净
菱角米炒虾仁的做法图解2

步骤2

剥去外壳，后背划开取出泥肠
菱角米炒虾仁的做法图解3

步骤3

处理干净后加点料酒、白胡椒粉、盐腌制片刻
菱角米炒虾仁的做法图解4

步骤4

杂蔬粒和菱角米放入锅中焯水
菱角米炒虾仁的做法图解5

步骤5

水开后立马捞出沥干水分
菱角米炒虾仁的做法图解6

步骤6

起油锅
菱角米炒虾仁的做法图解7

步骤7

倒入虾仁炒至变色盛出
菱角米炒虾仁的做法图解8

步骤8

锅中留底油，放入焯水后的杂蔬粒和菱角米翻炒
菱角米炒虾仁的做法图解9

步骤9

加入泡好的黑木耳继续炒匀，加点盐调味
菱角米炒虾仁的做法图解10

步骤10

再加入炒过的虾仁炒匀
菱角米炒虾仁的做法图解11

步骤11

提前准备好芡汁：小碗里加入淀粉、清水、鸡粉、葱花拌匀
菱角米炒虾仁的做法图解12

步骤12

淋上芡汁炒匀
菱角米炒虾仁的做法图解13

步骤13

最后淋点香油
菱角米炒虾仁的做法图解14

步骤14

出锅装盘

菱角米炒虾仁的烹饪技巧

因为我的虾仁是冷冻白虾剥的，所以加了点鸡粉，如果是新鲜的虾仁就不要加了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-14

©本菜谱的做法由 麦子老妈 编写，未经授权不得转载
分类： 华东地区 海鲜 无水印 炒 焯

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