卤猪蹄

独家
1.8万 浏览 63 收藏
收藏
二姑娘爱生活
二姑娘爱生活
＋ 关注

家的味道，最喜欢做的一道菜

卤猪蹄的用料

猪脚 500克 啤酒 一瓶
八角 2个 桂皮 1小片
冰糖 6颗左右 香叶 2片
干辣椒 10根 姜片 适量
小茴香 10g 酱油 30g
蚝油 20g 陈皮 2片
干蘑菇 少量 草果 1个

卤猪蹄的做法

卤猪蹄的做法图解1

步骤1

猪脚洗干净备用
卤猪蹄的做法图解2

步骤2

今天用到的材料
卤猪蹄的做法图解3

步骤3

猪蹄冷水下锅，放两片姜跟料酒，煮开水后把浮在水上的血沫隔出，
卤猪蹄的做法图解4

步骤4

水莱后5分钟把猪蹄也捞出，立刻用冷水清洗几遍，目的是冷热交替肉质更好
卤猪蹄的做法图解5

步骤5

烧热锅放入油，冰糖炒出糖色，倒入猪脚翻炒上色后加入八角桂皮蚝油酱油还有其他材料一起炒香再加入一瓶啤酒焖一个小时左右（个人建议不用加盐了，电饭锅焖出来的猪脚比较漂亮）
卤猪蹄的做法图解6

步骤6

出锅装盘

卤猪蹄的烹饪技巧

炒水后要立即用冷水清洗，卤猪蹄时用啤酒代替水味道更佳
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-15

©本菜谱的做法由 二姑娘爱生活 编写，未经授权不得转载

卤猪蹄的其他做法更多

上传我做的这道菜

卤猪蹄的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 卤猪蹄

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 卤猪蹄的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活