美味蛋黄酥

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庄妈3
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嘴馋，每每看到蛋糕店里的蛋黄酥，就忍不住买一个尝尝。价格也不菲，15到20块钱1个，但吃过就知道，还是自己做出来的美味，馅料也足。关键是新鲜实惠。因为蛋黄消化不好，只好改成，红豆绿豆肉馅儿。味道也是相当的nice。

美味蛋黄酥的用料

红豆沙，绿豆沙，猪肉馅 各80克 水油皮:
中筋面粉 100克 猪油 40克
糖粉 10克 水 30克
油酥: 中筋面粉 100克
猪油 50克 鸡蛋 1个
黑芝麻 适量

美味蛋黄酥的做法

美味蛋黄酥的做法图解1

步骤1

准备好以上这些食材和工具，三种馅料按20克平均分成4份，把水油皮和油酥混合好。
美味蛋黄酥的做法图解2

步骤2

把水油皮和油酥各分成12等份。15克和12克左右
美味蛋黄酥的做法图解3

步骤3

把水油皮和油酥揉合，搓成蜗牛形状，醒15分钟。
美味蛋黄酥的做法图解4

步骤4

把馅料包入搓圆，关键口要收好，要不然馅料跑出来了。
美味蛋黄酥的做法图解5

步骤5

表皮抹上一层鸡蛋液，撒上黑芝麻。
美味蛋黄酥的做法图解6

步骤6

上下火180度，烤30分钟，还有十分钟的时候，上面铺一层锡纸，这样烤出来的颜色好看。
美味蛋黄酥的做法图解7

步骤7

产品出炉了。
美味蛋黄酥的做法图解8

步骤8

一层一层超级酥。美味看得见。

美味蛋黄酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-16

©本菜谱的做法由 庄妈3 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 下午茶 12-23个月 2-3岁 4-5岁

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