苦瓜炒牛肉

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苦瓜炒牛肉的用料

牛肉 200克 苦瓜 2根
盐 适量 豉油 适量
生粉 适量 姜 一块
油 适量

苦瓜炒牛肉的做法

苦瓜炒牛肉的做法图解1

步骤1

先把水烧开，再把切好的苦瓜放进去，加入2勺盐拌匀，大火焯水3分钟
苦瓜炒牛肉的做法图解2

步骤2

把焯好水苦瓜过冷水后沥干水
苦瓜炒牛肉的做法图解3

步骤3

锅里先放油，再倒入苦瓜炒香
苦瓜炒牛肉的做法图解4

步骤4

炒香后加盐拌匀，再加水煮
苦瓜炒牛肉的做法图解5

步骤5

煮至水干，再加豉油和油拌匀，装起备用
苦瓜炒牛肉的做法图解6

步骤6

先把牛肉切成薄片，再加入姜丝、油、豉油和生粉拌匀
苦瓜炒牛肉的做法图解7

步骤7

锅里先放油，再放入牛肉翻炒
苦瓜炒牛肉的做法图解8

步骤8

炒至变色后加少量水煮
苦瓜炒牛肉的做法图解9

步骤9

煮至收汁时，加入用豉油生粉勾的芡拌匀
苦瓜炒牛肉的做法图解10

步骤10

把炒好的牛肉铺在苦瓜上面即可

苦瓜炒牛肉的烹饪技巧

苦瓜焯水时加盐可以减少苦瓜的苦味，焯水后过一下冷水，苦瓜更爽口
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-20

©本菜谱的做法由 yf缘份的天空 编写，未经授权不得转载

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