油炸萝卜丸子

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Hannah小厨酱

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小时候爱吃炸丸子，胡萝卜、红萝卜、放些香葱面粉，油炸后，清香美味的不要不要的，甚至上大学食堂里面也有。今天突然看到有卖的馋了，索性自己动手做起来。去姥姥家种的地新摘得红萝卜和之前摘得胡萝卜，嘻嘻。

油炸萝卜丸子的用料

红萝卜大半个	胡萝卜 2根
鸡蛋 3个	面粉一碗半
盐适量	味精适量
花椒粉适量	毛葱 4个

油炸萝卜丸子的做法

步骤1

新鲜红萝卜，胡萝卜，叉成丝。

步骤2

胡萝卜、红萝卜丝一同放入热水焯中一下，大火开一次就可以。盛出过凉水，用手把水攥出，双丝放入碗中。

步骤3

攥好后，将双丝切碎，长度大约一拇指。

步骤4

再向里面打三个鸡蛋，加葱花，适量盐、花椒粉、味精。

步骤5

用手抓匀，可适量放些小苏打，丸子里面更筋道。

步骤6

加入面粉，再抓匀。

步骤7

到这个程度就可以。

步骤8

大火热油，准备一个勺子挖丸子。

步骤9

大拇指反复挤压捏攥形成丸子，用勺子挖出来下油锅。

步骤10

如图。

步骤11

炸至外表金黄酥脆，盛出。

步骤12

清香美味的油炸丸子就做好啦，快点享用吧。

油炸萝卜丸子的烹饪技巧

一、如果希望口感更细腻，双丝可以切的更碎一些；二、面粉可放少些但不要放太多，会掩盖萝卜的味道；三、挖丸子的的勺子沾些热油，更好将丸子下锅，不粘；四、丸子贴锅边下，以防溅油；五、我用的是色拉油，炸至金黄色不明显，用豆油然后会更加好看的！油炸丸子是油炸食品，虽然美味但吃多容易长胖，美味不可多餐哦，嘻嘻。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-20

©本菜谱的做法由 Hannah小厨酱编写，未经授权不得转载

Hannah小厨酱

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