豆腐酿肉煲

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豆腐酿肉，一道材料普通、制作简单的快手菜。肉香与豆腐香完美结合，绝对是米饭的杀手。最主要的是零厨艺也可完成的拿手菜。

豆腐酿肉煲的用料

北豆腐 一块 猪肉 150克
生抽 1勺 李锦记财神蚝油 1勺
黄豆酱 2勺 白砂糖 适量
料酒 适量 水淀粉 适量
葱 适量 红辣椒 适量

豆腐酿肉煲的做法

豆腐酿肉煲#厨此之外，锦享美味#的做法图解1

步骤1

豆腐买回来后洗净，吸干水分。
豆腐酿肉煲#厨此之外，锦享美味#的做法图解2

步骤2

将豆腐均匀地切成小块。
豆腐酿肉煲#厨此之外，锦享美味#的做法图解3

步骤3

用勺子将每块豆腐中间挖个坑。
豆腐酿肉煲#厨此之外，锦享美味#的做法图解4

步骤4

猪肉剁成末。
豆腐酿肉煲#厨此之外，锦享美味#的做法图解5

步骤5

把挖出来的豆腐加一点到肉里。
豆腐酿肉煲#厨此之外，锦享美味#的做法图解6

步骤6

然后加料酒、盐、生抽搅拌均匀后打上劲。
豆腐酿肉煲#厨此之外，锦享美味#的做法图解7

步骤7

在每块豆腐挖掉的地方放入肉馅。
豆腐酿肉煲#厨此之外，锦享美味#的做法图解8

步骤8

砂锅中 倒入适量的油。
豆腐酿肉煲#厨此之外，锦享美味#的做法图解9

步骤9

放入豆腐煎制。
豆腐酿肉煲#厨此之外，锦享美味#的做法图解10

步骤10

一面煎制至金黄后翻面再煎至二面金黄盛出。
豆腐酿肉煲#厨此之外，锦享美味#的做法图解11

步骤11

砂锅中留底油，放入豆腐2勺黄豆酱，1勺蚝油和1勺生抽炒匀。
豆腐酿肉煲#厨此之外，锦享美味#的做法图解12

步骤12

加入适量清水煮开。
豆腐酿肉煲#厨此之外，锦享美味#的做法图解13

步骤13

把煎好的的豆腐码入砂锅中。
豆腐酿肉煲#厨此之外，锦享美味#的做法图解14

步骤14

盖上锅盖煮10分钟至豆腐入味。
豆腐酿肉煲#厨此之外，锦享美味#的做法图解15

步骤15

最后淋入水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。
豆腐酿肉煲#厨此之外，锦享美味#的做法图解16

步骤16

熄火前放入辣椒和香葱。
豆腐酿肉煲#厨此之外，锦享美味#的做法图解17

步骤17

入味的豆腐酿肉煲。

豆腐酿肉煲的烹饪技巧

我的砂锅是可以干烧的，一般的锅不建议这么做。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-21

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分类： 一家三口 一人食 晚餐 午餐 锅具

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