茶香牛肉

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Coco婷婷
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腌制过的牛肉，炒熟后口感滑嫩，味道鲜美；加了茶叶，伴着淡淡的茶香，美味好吃！

茶香牛肉的用料

牛里脊肉 150g 绿茶 1匙
胡萝卜 1小个 盐 半匙
蒜头 3瓣 花椒 1匙
料酒 2匙 生姜 1小块
生抽 1匙 生粉 1匙
小苏打 少量 胡椒粉 少量
食用油 适量

茶香牛肉的做法

茶香牛肉的做法图解1

步骤1

牛肉洗干净，切片，装碗里。
茶香牛肉的做法图解2

步骤2

往牛肉里加入料酒、小苏打粉、生粉、白胡椒粉，用手抓匀，腌制片刻。
茶香牛肉的做法图解3

步骤3

绿茶叶装碗里，加热水过滤一遍，重新加热水泡开。
茶香牛肉的做法图解4

步骤4

胡萝卜洗干净，切片，装碗里。
茶香牛肉的做法图解5

步骤5

生姜洗干净，切片；蒜头去皮，切片；花椒过水洗干净。将其一起装在碟子里备用。
茶香牛肉的做法图解6

步骤6

茶叶泡好后，捞出挤干水分，装碗里备用。
茶香牛肉的做法图解7

步骤7

锅里加油加热，茶叶放入锅里，小火煎脆，捞出备用。
茶香牛肉的做法图解8

步骤8

锅里留底油，牛肉放入锅里，快速煸炒至发白，盛出备用。
茶香牛肉的做法图解9

步骤9

锅里留底油加热，胡萝卜倒入锅里，翻炒均匀，炒至胡萝卜七八分熟。
茶香牛肉的做法图解10

步骤10

胡萝卜拨向锅的一边，倒入姜片、蒜片和花椒，煸炒出香味后，和胡萝卜翻炒均匀。
茶香牛肉的做法图解11

步骤11

茶叶和牛肉一起倒入锅里，翻炒几下。
茶香牛肉的做法图解12

步骤12

最后烹入生抽，加盐调味，拌匀即可出锅。
茶香牛肉的做法图解13

步骤13

盛碗。

茶香牛肉的烹饪技巧

牛里脊肉容易熟，不要炒太久，炒久了变老了就不好吃了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-21

©本菜谱的做法由 Coco婷婷 编写，未经授权不得转载

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