烩酸菜

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赵小乖是个小淘气
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家里的小馋猫最近一直吵着要吃酸菜，赵先生抽空买了酸菜棒骨和血肠满满一堆，眼瞅着家里的锅放不下想分两次做；赵先生说:用妈买那砂锅吧4.8升够大。结果也是满满一大锅，还好这个兰花煲是加高锅沿，一点没有溢锅！

烩酸菜的用料

酸菜 1000克 猪棒骨 2根
五花肉 500克 血肠 1根
葱段 适量 姜片 适量
八角 1个 料酒 1汤匙
生抽 2汤匙 老抽 1汤匙
盐 2勺

烩酸菜的做法

烩酸菜#厨此之外，锦享美味#的做法图解1

步骤1

酸菜放入盆中，加入适量清水浸泡一会儿
烩酸菜#厨此之外，锦享美味#的做法图解2

步骤2

锅中放入水大火烧开，放入猪棒骨、五花肉焯水
烩酸菜#厨此之外，锦享美味#的做法图解3

步骤3

焯过水的猪棒骨和五花肉冲去浮沫，放入砂锅中；加入温水，葱段、姜片、八角、料酒大火烧开转中小火
烩酸菜#厨此之外，锦享美味#的做法图解4

步骤4

五花肉用筷子扎一下，能扎透以后取出切片
烩酸菜#厨此之外，锦享美味#的做法图解5

步骤5

酸菜洗2遍，攥干水分放入猪棒骨中
烩酸菜#厨此之外，锦享美味#的做法图解6

步骤6

加生抽、老抽、盐烧开
烩酸菜#厨此之外，锦享美味#的做法图解7

步骤7

放入切片的五花肉，炖到肉融化
烩酸菜#厨此之外，锦享美味#的做法图解8

步骤8

血肠清洗干净切2cm段
烩酸菜#厨此之外，锦享美味#的做法图解9

步骤9

血肠放入砂锅盖上盖子炖5分钟
烩酸菜#厨此之外，锦享美味#的做法图解10

步骤10

成品

烩酸菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-23

©本菜谱的做法由 赵小乖是个小淘气 编写，未经授权不得转载
分类： 一家三口 一人食 晚餐 午餐 锅具

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