香芋酥

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小新街的财神
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中秋到了，不爱吃月饼的我，还是想着做点送人！毕竟心意最重要！于是找了一个方子，进行了改动！味道很不错！！！

香芋酥的用料

油皮部分 中粉 150g
细砂糖 30g 猪油 50g
水 60g 油酥部分
低粉 120g 猪油 60g
紫薯粉 10g 馅料部分：
牛奶香芋馅 25g/个

香芋酥的做法

香芋酥的做法图解1

步骤1

原料很简单，就这样
香芋酥的做法图解2

步骤2

油皮和油酥，就是按配方混合充分
香芋酥的做法图解3

步骤3

揉成2个面坨坨，先揉白色的，然后揉紫色的，这样在揉紫色的同时，白色差不多也醒发好了！紫色揉好后，盖保鲜膜！醒发10分钟！
香芋酥的做法图解4

步骤4

时间够了，按照面团的重量分成15份！
香芋酥的做法图解5

步骤5

时间够了以后，这样包起来！
香芋酥的做法图解6

步骤6

包好的面团，擀成牛舌状，卷起来！差不多卷到最后，第一个就醒好了，重复2次这个动作！
香芋酥的做法图解7

步骤7

面团竖着摁扁，擀成圆形，像包油酥一样的包馅料包进去
香芋酥的做法图解8

步骤8

包好的样子
香芋酥的做法图解9

步骤9

烤箱中层，上下火均190 烤30分钟
香芋酥的做法图解10

步骤10

烤好以后，是软的，拿出来自然冷却，就好了！第一次做，昨天晚上还是忍不住掰开一个，看起来不咋样，还是一层一层的有酥！味道也不是相当不错！有兴趣的小伙伴可以试试！

香芋酥的烹饪技巧

1，醒面团的时候一定要盖保鲜膜，否则会干！ 2，包油酥也好，馅料也好，一定不要一面很厚一面很薄，最好均匀，我就是个失败的例子！ 3，这个牛奶香芋偏甜，如果不喜欢的小伙伴可以换成豆沙
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-23

©本菜谱的做法由 小新街的财神 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 酥饼 烘焙 烤 甜

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