莲花酥—粉色的酥香

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得到了一个心爱的粉色莲花盘，做点什么来相配才不辜负那一抹淡粉呢？于是做了一款淡淡的莲花酥，粉色的酥香权作纪念！

莲花酥的用料

低筋面粉 170g 猪油 60g
白砂糖 15g 温水 50g+
油酥 低筋面粉 120g
猪油 60g 黑芝麻馅 300g
椰蓉 少许

莲花酥的做法

莲花酥—粉色的酥香的做法图解1

步骤1

1、水油皮制作：将水油皮原料混合，揉成面团，反复摔打，至面团光滑柔软，分为12份。油酥制作：将油酥原理混合，捏合成面团，分为12份。
莲花酥—粉色的酥香的做法图解2

步骤2

2、将油皮包住油酥，慢慢收口，按成椭圆形，擀成牛舌状，从上而下卷成卷，再按扁擀成牛舌状，重复一次，卷成卷，盖上保鲜膜松弛15分钟。
莲花酥—粉色的酥香的做法图解3

步骤3

3、将松弛好的卷儿中间按一下，两头向中间收拢，擀成圆片。
莲花酥—粉色的酥香的做法图解4

步骤4

4、将黑芝麻馅分成12份，并在椰蓉里滚一下，做成馅备用。
莲花酥—粉色的酥香的做法图解5

步骤5

5、将黑芝麻馅包入做好的油酥皮中，慢慢收口，按扁并用剪刀剪出6瓣，两边向中间捏一下，形成一个花瓣。在花心上刷上蛋黄。
莲花酥—粉色的酥香的做法图解6

步骤6

6、预热烤箱150度，烤30分钟。

莲花酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-24

©本菜谱的做法由 Hong的花园 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 酥饼 烘焙 烤 甜

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