芝士香肠仔

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面包有很多种，有软棉美味的，也有又酥又脆可颂的，可是配上肉的话，有肉还香味十足的面包，就只有这款香味十足的面包包裹着脆皮香肠，不是一般的香脆美味，是一种让你吃上一口就觉得身心都像被治愈一般的美味——芝士香肠仔

芝士香肠面包的用料

面团材料 高筋面粉 320g
水 150nl 鸡蛋 1个
黄油 40g 细糖 45g
盐 3g 酵母 3g
辅料 脆皮肠 6根
芝士碎 30g 沙拉酱 适量
番茄酱 适量 香葱 少量
上火180℃，下火160℃，15--18分钟

芝士香肠面包的做法

芝士香肠仔的做法图解1

步骤1

准备好所用的材料。
芝士香肠仔的做法图解2

步骤2

将除黄油外的面团材料放入厨师机，低档揉成团后转3档进行揉面。
芝士香肠仔的做法图解3

步骤3

当面团揉至光滑状态后加入黄油，低档揉至黄油吸收后继续转3档揉面。
芝士香肠仔的做法图解4

步骤4

面团揉至扩展阶段，有较好的拉伸性即可。
芝士香肠仔的做法图解5

步骤5

选择发酵程序，温度设置28度，面团放入进行基础发酵至约2倍大。
芝士香肠仔的做法图解6

步骤6

发酵好的面团取出，排气后分成50克每份，滚圆后盖好醒发15分钟。
芝士香肠仔的做法图解7

步骤7

取出一份醒好的面团，擀成片状翻面，卷入擦干表面水分的脆皮肠，从上而下卷起，捏紧收口后搓成椭圆状。
芝士香肠仔的做法图解8

步骤8

所有面团做好排入烤盘。
芝士香肠仔的做法图解9

步骤9

选择发酵程序，温度设置38度，下面放入水盒加湿，面团放入发酵至约2倍大。
芝士香肠仔的做法图解10

步骤10

在发酵好的面团表面扫一层蛋液，放芝士粒挤沙拉酱及番茄酱，最后表面再撒一层香葱叶碎。
芝士香肠仔的做法图解11

步骤11

提前上火180度，下火160度进行预热，预热完成后提示音响后烤盘加入中层，烘烤15——18分钟。
芝士香肠仔的做法图解12

步骤12

面包出炉后放网架晾凉再食用。

芝士香肠面包的烹饪技巧

面团分量比较少，建议多份制作，好把控住面团的制作。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-25

©本菜谱的做法由 悠佳2017 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 面包 烘焙 烤 茄汁味

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